精明消費 ︳冬蟲夏草與蟲草價錢差十倍 蟲草種類多2招防買錯

冬蟲夏草向來是受歡迎中藥材之一，中醫認為主治肺虛、腎虛或肺腎兩虛引起的各種病症，每兩動輒售上萬元，但其實冬蟲夏草和蟲草有分別，價錢可以相差超過10倍，消委會曾分享可透過外形及產品用字分辨以防買錯。

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究竟是蟲還是草？

冬蟲夏草，顧名思義是由「蟲」和「草」兩部分組合而成的複合體。「蟲」是指鱗翅目蝙蝠蛾科的幼蟲屍體，而「草」則是指麥角菌科真菌冬蟲夏草菌的子座。

至於名字中的「冬」和「夏」，其實描述了其形成過程。冬季時，冬蟲夏草菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體，吸取其營養成分，致使蟲體充滿菌絲而死。冬蟲夏草菌不斷吸收蟲體內的營養，成為菌核，到夏初，該真菌子座從蟲體頭部長出，伸出地面。「冬蟲夏草」正是指經以上過程而產生的蟲菌複合體。

蟲草種類多 價錢差十多倍

當購買冬蟲夏草時，不應只向店員指要購買「蟲草」，因為除了冬蟲夏草外，可歸類入「蟲草屬」的生物有很多，例如亞香棒蟲草（Cordyceps hawkesii）、蛹蟲草（Cordyceps militaris）、 涼山蟲草（Cordyceps liangshanensis）及 大團囊蟲草（Cordyceps ophioglossoides），但在價格方面，冬蟲夏草比上述蟲草高出數倍甚至十多倍，因為冬蟲夏草的產地現已實施禁挖和限挖措施，以避免過度採挖，保護環境和冬蟲夏草資源。

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2招分辨冬蟲夏草

1. 認出冬蟲夏草四對腳

冬蟲夏草有清晰的紋理，腹部有明顯的4對腳，其他蟲草品種的腳則沒那麼明顯，消費者購買時，要仔細觀察。

現時市面有售稱為「蟲草花」的產品，外貌有點像乾金針菜，其實是用那些真菌培植出來的菌絲體，與真正的「冬蟲夏草」的價錢不可同日而語。

2. 看清成分表用字

根據《中國藥典》及本港的《中醫藥條例》，只有Cordyceps sinensis才是冬蟲夏草。而根據《中醫藥條例》規定，產品若不含冬蟲夏草，不能在成分表上寫上「冬蟲夏草」，例如部分會寫上「蟲草花」、「蛹蟲草」、「蟲草精華」等。

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4款高營養價值平價藥材推介

雖然名貴食材如冬蟲夏草的營養價值高，不過價錢相當高昂，註冊中醫師楊明霞表示，有其他平價食材也有類似冬蟲夏草功效，詳情即睇【下一頁】

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