不少港人喜愛吃「煙韌」的台式糖水,當中芋圓及仙草等配搭亦十分適合香港人口味。不過,有台灣營養師表示,雖然燒仙草糖水看似熱量很低,但實際上都屬於高澱粉質、高糖配料;如果吃一碗綜合燒仙草,熱量就會接近有800kcal,相等於一個晚餐限額。
同場加映︰
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台灣營養師高敏敏日前在Facebook專頁上分享,雖然燒仙草糖水熱量看似很少,但是部分配料屬於高澱粉、高糖,例如粉粿、芋圓、紅豆、綠豆、花豆、地瓜、芋頭、薏仁等,都屬於澱粉質,熱量非常高。如果以一個60公斤的成年人計算,每日所需1,800kcal熱量,吃一碗綜合燒仙草的熱量就有800kcal,超出一個午餐或晚餐的限額;如果當作下午茶吃,晚餐可能要吃少點。
除了熱量外,高敏敏又提醒要注意精製糖。她建議每日精製糖攝取量不宜超過整日總熱量的10%,應降至5%。假設每日攝取量為2,000kcal,添加糖攝取應低於200kcal,即是大約25至50g糖,建議以無糖燒仙草為優先選擇。
她又比較以下11款糖水配料的熱量︰
(↓點擊圖片放大↓)
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高敏敏指,雖然在寒冷天氣不少人都會吃熱燒仙草,但建議偶爾享用,配料可以選仙草為主,也可以直接享用原味燒仙草。此外,少加高糖配料及奶精,盡量與家人或朋友分享一碗。
內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。
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撰文︰潘迦晴
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2021-12-02
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