欣賞設計不一定要走入博物館，即使在我們日常身處的社區，也可找到很多不同的本地創意設計。香港設計中心帶領我們鑽進火炭，與駐區創意夥伴合作，發掘這個社區各種面貌及設計，值得細看。
香港設計中心的「設計營商周城區活動」，聯同創意設計社群、商業及社區機構夥伴，透過各活動讓參加者更了解社區當中的獨有特色。其中在火炭區的活動，會有區內餐廳「伙食工業」主理的《香港製造2.0》項目，舉辦一連串創意市集、講座、導賞及音樂表演，讓大家認識一眾香港製造的品牌，支持出色的本地設計。
火炭為傳統工業區，不過自從本地工業式微，昔日的工廠倉庫已漸消失。因為租金相對便宜，而且地方夠大，吸引不少藝術家進駐工廈建立工作室。在火炭區開設伙食工業逾7年的Kevin說︰「我們見證着火炭近年急劇變化，以往的重工業已逐漸遷離，由藝術、手作等創意工業取而代之，分散在不同工業大廈之中，文藝氣息相當濃厚。」
今次「香港製造2.0」有機會探訪不同藝術家的工作室，當中包括香港手繪牆紙Y's Concept、自家製作結他Snowpiece Guitars以及本地設計的藍調音頻揚聲器等。甚至可以到訪本地數一數二的啤酒釀造廠Carbon Brews的廠房，品嘗最新鮮的港產手工啤酒。
手繪牆紙工藝
Kevin帶我們到訪姚俊傑（Joe）的工作室，他身兼室內設計師及藝術家，主力為家居、公司和餐廳繪畫壁畫及製作牆紙。Joe說︰「我們需要很大的空間作畫，而且有很多材料、樣辦及畫紙等要儲存，同時又需要有企理的辦公室見客，火炭有不少像這棟已翻新的工廠大廈就最適合。」部分牆紙仍然堅持以手繪，先在工作室畫好，完成後再給師傅黏上牆身，如畫作般展現人前。
除了一般牆紙外，更有一些立體浮雕、雲石紋理，全都是以人手加工而成。Joe亦創出以金箔點綴牆紙，更添層次感及貴氣。「很多客人都喜歡繪畫的質感及獨特性，也不介意花錢，想要獨一無二、度身訂造的產品，不想如印刷般一式一樣。我們常說這是香港工業的4.0時代，相當有市場潛力。」
本地釀製手工啤
下一站我們來到本地手工啤酒Carbon Brews的釀酒廠房，以「碳」為命，象徵位於火炭。這個成立3年的品牌，是不少啤酒迷的心頭好。廠房樓底極高，有很多巨型的鐵製釀酒桶，相當壯觀。可惜廠房剛好進行裝修工程，暫時只能有限度運作，未能一睹啤酒由零開始的釀製過程以及包裝等工序。
營運總監Brian Leslei曾經在美國釀酒廠工作，當地啤酒市場已成熟飽和，因為想了解其他地方的啤酒市場而來港。「在美國，大麥、啤酒花等都在附近種植；來到香港釀啤酒，最大挑戰是所有原材料都要從外地入口。不過，本地的水質其實很適合釀製啤酒，令我相當驚喜呢！」
手工啤酒口味千變萬化，Carbon Brews的出品同樣玩味十足。Brian自己最喜歡的El Crispy Boi，是一款墨西哥式Lager，清爽帶青檸酸香；Kokomo酸啤喝起來如Pina Colada雞尾酒般，富椰子香甜；與杜可風合作的Like The Wind，是充滿柑橘果香的美式IPA。Carbon Brews更在今年「國泰航空香港國際美酒品評大賽」橫掃9項大獎，可見香港釀製的手工啤酒絕不比外國遜色。
本月舉辦 創意市集及音樂節
12月起星期六、日，會有香港設計展覽，主題包括電影海報、黑膠唱片封面、玩具等，亦有本地創意市集及音樂節，詳情可在官網瀏覽及報名。
香港設計中心設計 營商周城區活動
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部分相片︰香港設計中心提供
美術︰顏玉玲