張敬軒發長文正式退股仙后餐廳 「既已功成 可以身退了」

張敬軒投資做老闆的仙后餐廳（JUNON），將音樂同餐飲結合而成，裝修仿照60年代的旋轉餐廳，並擺出軒仔不少的古董珍藏，其中一邊更設音樂舞台，成功打造為本地知名的食肆。軒仔昨晚（12月2日）在IG突然發長文跟餐廳作出告別：「我想，既已功成，可以身退了。」又感謝合作的團隊過往包容和支持，並祝餐廳未來生意興隆，客似雲來。

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張敬軒的餐廳生意曾受疫情影響，旗下附屬餅店Pâtisserie於去年2月7日，曾在官方IG發出告示：「仙后餐廳餅店Pâtisserie將於2020年2月10日起暫停營業，直至另行通知。不便之處，敬希原諒。」當時粉絲曾擔心餐廳部份也受牽連，幸好只是虛驚一場，餐廳如常接受訂位，最後營業自今，可謂經得起風浪。

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不過，餐廳生意穩步上揚之際，軒仔卻選擇這時退股，昨晚於IG發長文交代其決定：「一眨眼四年過去，當日第一次走進這個地方的那種感覺、腦海之中預演著華麗裝潢之後的醉人環境、一首又一首的懷舊金曲在耳邊飄揚……這一切的一切，在之後的日子裏面逐一成真，整個過程夢幻而充實。餐廳上下一心，走過最艱難的時刻，業務亦漸趨穩定。由於工作重心的轉移，我在去年初重新專注我的幕前工作，同時亦已減少在餐廳行政運作上的參與，其時主要負責餐廳的市場顧問和宣傳方面。到了今年，在集團團隊的帶領下，餐廳的生意繼續穩步上揚，並在疫市之中找到新的定位和經營模式。我想，既已功成，可以身退了。」

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軒仔回憶起當日由一手一腳籌備至開業的過程，「我還記得每天走遍每一個角落、在各項裝潢細節上的每個堅持、修整著每一個細節的那種享受，放下平日流行歌手的身分，走進客人之中和我們仙后的各位歌手一起為客人們慶生、歌唱；見證他們求婚、慶祝周年紀念…這一切的畫面都是我一生人之中其中一頁最享受，最幸福的時光。」

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最後他感謝每位顧客及餐廳團隊，「我想感謝每一位曾經來臨仙后餐廳支持的貴賓，正因為有閣下的支持和提出的寶貴意見，這間餐廳才得以在短短的四年之間，成為本地最矚目的音樂餐廳之一。我也要感謝合和集團對我的信任和肯定，我十分榮幸能夠與出色的團隊合作，這個豐盛的旅程令我獲益良多，尤其是尊敬的Jo姐在過程中對我的包容和支持、Ricky的優秀帶領，令我這個飲食業的門外漢學懂許多許多。在此，再一次多謝合和集團上上下下所有參與這個餐飲項目的前輩和朋友！希望仙后餐廳在未來的日子裡繼續為這個城市帶來更多的歡樂和溫暖！謹祝仙后餐廳生意興隆，客似雲來！」

撰文：梁榮達

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