管家王 ︳爺爺嫲嫲退休每周煮10人大餐 狹窄廚房危機四伏改造藏孝心

子女長大成家立室後，父母最期待的莫過於是與子孫齊齊整整同枱食飯。ViuTV節目《宜家宅急變》最新一集訪問一對已退休的老夫老妻，3名子女成家後都已先後遷出，他們居於一個約800呎、2廳3房的單位。每逢周末子孫和親戚一行至少10人都會回來飯聚，此時女屋主便要化身大廚為家人炮製大餐。然而廚房太狹窄不實用，衍生不同問題及危險性，經過改造後，煮大餐時更加安全和得心應手。

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屋主鄧氏夫婦育有2子1女，每逢周末都會回家探望父母和飯聚，而鄧太為了子女的「荷包」著想，每次都堅持親自在家下廚炮製豐富住家飯。由於家庭人數眾多，加上偶爾也有親戚到訪，因此每周的家庭飯聚，鄧太都要準備10至13人份量餸菜，因此廚具、餐具和食材數量亦較多。

廚房改造前：枱面空間不足+廚櫃太深

由於廚房自20多年前入伙後就從未翻新，陳舊設計顯得無力招架，衍生種種問題，例如廚櫃設計老舊，吊櫥和地櫃又高又深，鄧太每次拿碗碟和鑊具時，都要爬上爬落或俯身彎腰，既危險又不方便。此外，由於枱面空間不足，鄧太每次煮飯時都要將碗碟清走，煮食時要將食材搬來搬去，切菜時更要將砧板放在兩個鋅盆之間的狹小位置，混亂之餘也十分危險。

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另一方面，廚櫃收納空間不足，部分較大型的廚具例如光波爐，只能放在雜物房內，然而出出入入搬運廚具時難以「睇火」，煮燶食物時有發生。而且廚房物品擺放雜亂無章，再加上活動空間不足，當兒子幫忙下廚時，兩母子不時會互相礙擋，手忙腳亂。

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雖然鄧太認為即使廚房內有諸多不便，但使用多年都已經習慣，但長子Rocky卻相當擔憂，指媽媽本身有近視、老花和輕微的白內障問題，視力受影響，切菜時經常不小心切傷手指。此外，鄧太的雙腿亦因年齡增長而退化，經常俯身彎腰煮食對的她而言也相當吃力。

廚房改造後：換廚櫃+增枱面空間

廚房改造後更換了一組新廚櫃，枱面空間增加方便鄧太切菜和擺放食材，而鋅盆上的吊櫃則改成較矮身，並統一擺放食物和調味料，物品觸手可及。此外，牆身亦加裝道軌，可掛上鑊鏟和鑊蓋等廚具，方便拿取之餘也能節省空間。每個廚櫃內物品都按類別擺放，一目了然。

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此外，考慮鄧太的身體情況，設計團隊在地櫃加裝轉盤擺放廚房，鄧太毋須再辛苦乎東翻西翻尋找所需物品。而貼心的子女亦顧及視力不佳的母親，特別要求於廚櫃、抽屜和鋅盆枱面上方加設電燈，讓整個廚房更明亮。鄧太對於改造後的廚房相當滿意，大讚煮食時比以前更方便，

「現在翻新過後，取用工具就很方便了，煮食過程很流暢，很開心。」

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設計團隊在改善程中，為鄧太度身設計廚房，並分享讓廚房保持整齊方便小貼士：

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客廳改造前：滿屋玩具

單位只有鄧生鄧太二人居住，加上客廳較大，收納空間亦相對充足。不過他們平日要幫忙照顧小孫兒，因此客廳的電視櫃和儲物櫃，長期放滿他的玩具、書本和書包，而鞋櫃上的儲物架則擺放一堆食物，顯得有點雜亂。

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客廳改造後：孫仔有小天地

設計團隊應鄧生要求，保留兒子Rocky多年前親自設計的電視櫃和鞋櫃，並將上面的雜物和玩具都清走，鞋櫃上原有的食物則全部移師至廚櫃，騰出空間展示獎盃、畫作、紅酒等具紀念價值的物品。

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此外，設計師亦在梳化旁邊為小孫兒設立一個專屬的小天地，在該處放置一組可調較高度的桌椅，以及一組玩具收納櫃，讓他可以專注地學習和玩耍，同時也可以保持客廳整齊。

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飯廳改造前：同枱食飯撞手肘

飯廳中只有一張圓形餐枱，鄧家平日的伙食人數不多，但每逢周末都會大排筵席招呼10多人，一家人同枱食飯顯得相當擠迫，夾菜時還會出現手肘碰手肘的狀況，有時候甚至要委屈兩個孫兒到小摺枱用餐。

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飯廳改造後：善用伸縮餐枱

為了符合不同的用餐形式，設計師在飯廳改放一張可伸延的餐枱，足夠供2至6人使用。當舉行多人宴會時，則可以使用藏於角落的摺板枱，只要將梳化稍為移位，並將兩張枱合併便可以容納10人同枱食飯，熱鬧但不擠擁。

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撰文：黎穎芯