冬天天氣寒冷,有中醫表示當身體氣血循環好就有足夠力量去禦寒,因此冬天應適量進補,但也要視乎每個人的體質。以下一款湯水,具補氣血、益肺健脾的功效,適合大病初癒、全身怕冷,容易感冒人士。
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註冊中醫師梁尹倩(Cinci)早前在Facebook上分享,「氣為血之帥,血為氣之母」,中醫認為氣血循環好身體就有足夠力量去禦寒,所以冬天宜適量溫補,適量食用屬性溫熱的食物增強體質。雞湯是冬天常見的滋補湯水,因為雞性溫,有補益氣血的功效,但由於性溫,身體有偏熱症狀例如喉嚨痛、口瘡、暗瘡人士不宜食用。
如果想一家大小都適合飲用,Cinci建議可改用烏雞,烏雞屬性平和,有補氣血、補肝益腎及滋陰的功效,滋補效果比雞較為溫和,而且對產後復元有幫助。以下一款湯水,具補氣血、益肺健脾的功效,適合大病初癒、全身怕冷,容易感冒人士。
蟲草花黨參烏雞湯
(↓點擊圖片放大↓)
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材料:蟲草花 15克、雪梨 2個、紅蘿蔔 1根、沙參2 0克、黨參 15克、枸杞子 15克、南棗 4-6枚、烏雞 1隻、蜜棗 2枚
做法:
1. 所有材料洗淨,雪梨去芯切塊,紅蘿蔔去皮切塊
2. 南棗切半,烏雞汆水備用;
3. 鍋中加入2.5升水,放入全部材料;
4. 武火煮至水滾,調文火煮2小時,最後下鹽調味即可。
食材小貼士:南棗性溫,是鮮棗以熱水煮過才曬乾,再以木柴熏過,能滋陰補血。適合陰虛、血虛體質。
內容獲註冊中醫師梁尹倩授權刊登。
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編輯︰潘迦晴
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2021-12-08
星期三靚湯-氣血循環好助身體抵禦寒冬-中醫推介益肺健脾湯水增強體質