Beautiful Life︳幫你由內靚到外！「平民燕窩」雪耳7大好處 養顏潤膚增強免疫力︳附3種雪耳食療

天文台表示，一股東北季候風正為本港帶來清涼及乾燥的天氣。在乾燥天氣下，皮膚狀況首當其衝，日常除了可多搽保濕產品護膚之外，都可進食有「平民燕窩」之稱的雪耳，滋陰潤肺，改善皮膚乾燥不適的情況。《晴報》綜合多位註冊中醫師及註冊營養師的意見，為大家提供雪耳的7大好處，以及3款簡單易煮的食譜，助你「由內靚到外」。

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雪耳7大好處

註冊中醫師林惠賢早前接受《晴報》訪問時表示，雪耳甘淡性平，大部分人都可食用；尤其身體虛弱、受不了滋補藥材的人食用後，有助提升免疫力。而註冊營養師曾欣欣就指出，雪耳營養豐富，每100克乾雪耳就有10克蛋白質、30.4克膳食纖維等，兩人指雪耳有以下7大好處：

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3點分清優質雪耳 

註冊中醫師林惠賢表示，市面上的乾雪耳有大有小、有黃有白，林醫師指可從外形、顏色及煮熟後的口感去分辨：

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3種雪耳食療

雪耳好處多，養陰潤膚的功效更贏得「平民燕窩」的美譽，價錢是普羅大眾都能負擔。以下有3種雪耳食療，做法簡單，適合日常飲用養膚：

1. 雪耳雪梨潤肺湯

如想改善咳嗽及喉乾問題，註冊中醫師林惠賢推薦飲用「雪耳雪梨潤肺湯」，具潤肺止咳、滋陰潤燥之效。當中的雪耳、雪梨、百合都有潤肺作用，而南北杏有助止咳平喘，對久咳無痰、咽乾喉痛、陰虛潮熱盜汗、心煩、皮膚乾燥皆有改善。

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2. 天冬麥冬燉雪耳

註冊中醫師嚴耀堅表示，秋冬皮膚容易出現緊繃、乾燥、脫皮等問題，他推薦每星期可煮製「天冬麥冬燉雪耳」，能養陰潤燥、補肺養腎、潤澤肌膚，有助皮膚保持彈性。

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3. 百合雪梨雪耳糖水

註冊中醫師張智媛指出，天氣乾燥易令皮膚水份流失，皮膚病容易反覆。在日常飲食中，適當進食雪耳、百合等食物，有養陰潤燥平補的功效。而以下的百合雪梨雪耳糖水，就有潤肺、養胃生津之效。

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撰文：賴天兒