近年健康生活風氣盛行,但大家確實了解日常所選食物的營養嗎?澳洲註冊營養師潘卓琳Erica(啊家)日前在其Instagram專頁,分享5種常讓大家誤以為健康的食物,當中包括在大眾眼中屬於「健康」的豆漿,以及乳酪飲品。
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以下為5種大眾誤以為健康的食物:
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濃縮果汁:濃縮果汁加水沖制的果汁基本上就是糖加水,沒有任何纖維,水果的好處消失,喝得多更會引致肥胖。
無糖朱古力:無糖朱古力脂肪含量較高;另外朱古力熱量來自可可脂,故其熱量與一般朱古力的熱量差不多。
豆漿:沒有添加鈣的豆漿變相成分只有水、大豆和糖,如同糖水一般,而且熱量高、營養價值不高。
黑糖:雖然比白砂糖多了礦物質,但依然是糖類,而且屬熱量高的遊離糖,營養價值不高。
乳酪飲品:乳酪是健康食品,惟大部分乳酪飲品有添加大量糖作調味;故乳酪被調味稀釋後,營養價值變得不高。
4種替代食物
針對上述5種食物,Erica建議4種食物作替代,讓大家可以食得更精明、更健康。
原個生果取代濃縮果汁,或用原個水果製成連果肉和渣、不添加糖的果汁;無糖高鈣豆漿取代有添加糖但沒有加鈣的豆漿,份量約半;黑糖可以羅漢果糖作替代,羅漢果糖屬於天然糖但不含過多卡路里,但少攝取甜的食物為最好,以免味蕾適應了甜味,會對甜味「上癮」; 不含糖的希臘乳酪能夠替代受加工調製的乳酪飲品,屬更健康的選擇。
Erica提醒,要盡量少吃朱古力,以免熱量超出所需,增加肥胖風險,所以不論是無糖或含糖的朱古力都不應該經常吃,偶爾只食少量。
內容獲澳洲註冊營養師潘卓琳Erica(啊家)授權刊登。
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撰文:郭子豐
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