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龍蝦丸無龍蝦 墨魚丸魷魚製 牛丸摻豬雞 多款肉丸貨不對辦

發佈時間: 2022/01/18

「牛丸無牛」事件一度引發熱議,消委會近期檢驗市面60款肉丸,發現10款龍蝦丸樣本均無「龍蝦」等甲殼類動物基因,墨魚丸亦無墨魚,只以魷魚製成;另有65%牛丸含豬及雞肉,其中1款的雞含量更達87%。

部分產品標示與檢測結果不符,涉違反《商品說明條例》,消委會認為情況不理想,促請生產商改善,政府亦需加強抽查。

消委會以基因分析市面24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸,發現10款龍蝦丸樣本均無檢出甲殼類動物基因,有產品則寫上「龍蝦味丸」、「仿龍蝦丸」字眼,其中「iEAT龍蝦丸」的成分標示含龍蝦,但卻沒驗出甲殼類動物基因,已轉交海關跟進是否違《商品說明條例》。

而10款墨魚丸樣本中,僅3款驗出100%以墨魚製作,其餘6款墨魚含量比例只有5%至45%,魷魚成分佔比卻達55%至95%,其中1款「真地道無添加墨魚丸」,雖標示含墨魚、魚肉及豬肉,但基因分析結果卻是100%以魷魚製成。另10款魚蛋樣本均驗出魚的基因,含1至13種魚類,其中「DoDo炸魚蛋」標明含「金綫魚」,但基因分析並無此魚類,消委會向港大專家查詢,獲回覆「魚蛋含金綫魚的機會不大」。

涉違商品說明條例

另20款牛丸中,僅3款牛肉丸及4款牛筋丸含100%牛肉,有7款牛肉丸及1款牛筋丸的牛肉比例低於50%,最低一款為「權記雲吞麵」的特級牛丸,牛基因只佔13%,剩下87%為雞基因;「食潮D無麵粉特濃牛筋丸」的雞基因更佔55%,比牛的35%及豬的10%基因比例更高。

消委會總幹事黃鳳嫺批評貨不對辦情況不理想,尤其影響有宗教信仰或個別飲食習慣的人士,認為應清晰標示成分,消費者亦有知情權,強調無論預先包裝或非預先包裝產品亦受商品說明條例規管,促生產商改善,政府亦需加強抽查。

出售以100%墨魚製的城寨墨魚丸大王阮先生指,墨魚口感較彈牙及爽口,相信因魷魚貨量較墨魚充足才混入,其店開業27年只售一款墨魚丸,月賣4,000粒。而以100%牛肉製作的大埔振興肉丸,其總經理陳岳成稱,牛肉成本較豬肉貴1倍,不排除有商家魚目混珠,加入大豆分離蛋白及香精製「仿牛丸」。

墨魚貨量少 牛肉成本貴

至於龍蝦丸,他指坊間龍蝦丸都以蟹柳仿製,「一直都係扮台灣嘅龍蝦丸,大家都知。」

iEAT回應稱,其「龍蝦丸」標籤內容有誤,對此深感抱歉及會更正,貨品已停售。真地道代理商說,據廠房回覆,因採購部出錯,購入一批相類似墨魚的原材料並生產出售,對此致歉,已停賣及回收有問題批次。食潮D代理商指,因食品質素更換生產商,故配方有改變,日後會加倍注意。記者亦有向權記雲吞麵查詢,惟職員稱無回應。

海關稱已接獲報告及跟進,如發現違法會採取執法行動。

75%肉丸高鈉 1款水銀超標恐損胎兒

消委會檢測發現,75%、即45款肉丸屬高鈉,以魚蛋含量最高,平均每100克達814毫克鈉,其中一款非預先包裝自製魚蛋,每100克鈉含量達1,260毫克,食5粒鈉含量已達819毫克,相等於世衞建議每日攝取上限41%,如連同湯底及河粉進食,總鈉含量高達2,013毫克,超過每日建議攝取量2,000毫克,達101%。

另有6款魚蛋、6款墨魚丸及3款龍蝦丸,檢出俗稱水銀的汞或甲基汞,含量最高一款是「德昌魚蛋粉」的魚蛋,每公升達0.26毫克。消委會指,甲基汞有發育神經毒性,對胚胎及胎兒影響大,食1粒該款魚蛋已攝入約3.4微克甲基汞,育齡婦女每周食29粒即超標,已交食安中心跟進。德昌魚蛋粉負責人說,因使用海魚製魚蛋,無法避免有重金屬,且魚肉成分高,故出現相關情況。

記者︰謝雅寶

美術:招潤洪

龍蝦丸無龍蝦 墨魚丸魷魚製 牛丸摻豬雞 多款肉丸貨不對辦

其中一款自製魚蛋,倘5粒連同湯底及河粉進食,鈉含量已超世衞建議每日攝取量。(消委會圖片)