「81」，是日本國際電話區號，也標誌着當地的優質服務體驗，現在更成為大家朝思暮想渴望重返 「家鄉」的代號。堅尼地城全新食、買、玩打卡熱點「八一蔵（Yaichi Kura）」正是以「81」為概念，佔地5,113平方呎，集高級餐廳、購物體驗及酒吧於一身，分為四大區域：包括日本高級料理「淳吟．峠 （Toge by Jyungin）」、全日餐飲概念Eclipse by Luna Café & Bar 、大阪人氣「料理風」麵包店Painduce及由日本供應商直營的多元網購平台GO81之實體店，實行讓大家「走一轉」日本，重拾最地道滋味。 今次仲會送出「八一蔵」新春福袋，讓你回味在日本血拼時的快樂時光。
由即日起至1月23日，Like《晴報 Sky Post》及參加以下遊戲，即有機會贏得「八一蔵」新春福袋1份。
名額：5個 (每位得獎者可獲「八一蔵」新春福袋1份)遊戲截止日期：2022年1月23日晚上11時59分
參加辦法：
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「八一蔵」餐廳一覽：
爐端燒Tasting Menu：淳吟．峠
延續位於北海道札幌市的淳吟（Jyungin）風情，堅尼地城新店以淳吟．峠（Toge by Jyungin）命名。「峠」(音 [卡]) 有山峰之意，入口設計彷如一個山洞，穿過夢幻打卡的無邊界時光隧道，在閃爍漸變的燈光下，令人忘卻煩憂，儼如置身北海道山峰中的洞穴。淳吟．峠用餐區設67個座位，以優雅的湛藍色配襯木系傢具，配合偌大的開放式廚房，營造輕鬆時尚的氣派。淳吟．峠牆上更以手繪動物阿伊努族靈熊, 娓娓道出北海道原住民之歷史及文化。
來自沖繩的料理長下地敦(Shimoji Atsushi）來頭不簡單，擁有逾25年烹調日式料理經驗，曾在日本爐端燒名店六本木田舍家工作，座上客除了有荷李活巨星湯告魯斯及李安納度迪卡比奧等之外，更有前美國總統特朗普夫婦，可見下地先生的超凡廚藝已達至「總統級數」。淳吟．峠主打爐端燒 Tasting Menu（八道菜$980/位 - $1,280/位），菜式糅合和洋風格，從烹調到擺盤上都有別於傳統日式料理，給你耳目一新的夢幻華麗用餐體驗。如鰹魚湯塩煮季節魚 ($288)，下地先生以日本特製高溫油紙包裹着昆布森蠔、厚岸蜆、金目鯛、日本舞茸菇及昆布等材料，加入日本葡萄白酒、鏗魚高湯、牛油、檸檬、蒜片，於席前的爐端上高溫燒煮，客人可以近距離欣賞大廚精心的烹調過程並一起互動交流。
必試菜式包括：
Toge海鮮卷 ($168)，以吞拿魚腩三文魚子為主，啖啖鮮美。
和牛肉伴生海膽汁 ($298)，選用A4近江和牛西冷配上日本馬糞海膽，和牛脂香與鮮甜的海膽交纏，令人無法抗拒。
時令菜式不可錯過現時當造的北海道刺身生蠔日替醬汁 3種 ($188/3件)，主廚更匠心地以山芋山葵汁、海膽三文魚子、番茄酸汁調成汁料，將鮮味進一步提升。當然不少得還有各款新鮮刺身，每星期從日本空運直送海鮮食材，不時不食。
全日餐飲概念： Eclipse by Luna Café & Bar
八一蔵的另一邊是全日餐飲概念 Eclipse by Luna Café & Bar ，設40個座位； 提供新鮮烹調的早、午、晚餐及下午茶。
必試Eclipse by Luna的北海道芝士海膽卡邦尼意粉 ($168)，用新鮮海膽壓成醬汁配上日本蛋黃，重新演繹傳統滋味。
芝士班尼迪鱈場蟹肉吐司 ($148) 則更花心思，廚師採用北海道鱈場蟹拆肉加入洋蔥、芝士、日本山葵、什菌、胡椒後放入自家制竹炭方包焗後放上日本蛋黃輕燒。
大阪過江龍人氣「料理風」麵包店：Painduce
Painduce ，店名由法文「Pain」（麵包）和英文「Produce」（製造）兩個字組成，意思為麵包的製造所。日本 Painduce 的主廚米山雅彦（Masahiko Yoneyama）擅長製作「料理風味麵包」，就是將各種日常菜餚的味道或質感加入麵包之中，令麵包搖身一變成為可攜帶的創意料理；當中也有以新鮮蔬果為主材料，製作成大阪炙手可熱的蔬果麵包系列，打破大眾對麵包的既有印象。
香港店貫徹品牌的創意「料理風」麵包，採用日本製的小麥粉、全麥粉和黑麥粉製作所有麵包，供應 11款人氣招牌麵包多士包括：炒香菇吐司、白菜烤火腿吐司、南瓜煙燻雞吐司、煙燻雞肉牛蒡吐司、油浸沙丁魚薯仔吐司、番茄炒黑橄欖吐司、時令蔬菜炒蛋吐司、蓮藕煙燻雞吐司、椰菜花煙肉吐司等。新鮮蔬果中豐富的營養融入麵包中，令平時甚少吃蔬果的學生或上班族，也能從麵包中吸收更多不同的營養。
81駅: 盡情掃日本貨
八一蔵店內一隅特設81駅，為Go81.com的自取站。Go81.com 是香港首個日本供應商直營的免稅網購平台，匯聚了多元日本供應商直營的網購平台，讓你足不出戶、安坐家中也可以買到最優質及最地道的日本產品。店內同時備有不同種類的日本新鮮食品及高質日本商品，大家可以在這裏盡情掃貨，回味在日本血拼時的快樂時光。
八一蔵
地址：堅尼地城卑路乍街84號Imperial Kennedy商場1樓全層 (日本城旁)
訂座電話：9634 1831
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