抗癌食物有很多種,但原來蕃茄也能抗癌。有台灣腎臟科醫生表示預防癌症,最有效方法是從飲食和生活習慣著手,當中富含茄紅素的蕃茄具強大抗氧化能力,醫生分享8種有效預防乳癌、肺癌的食物,均能抗癌又能保護心血管健康、抗老化、掃除自由基、提升免疫力。
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蕃茄抗癌能力高
台灣腎臟科醫生洪永祥在當地健康節目《健康好生活》憶述,多年前有位45歲婦女指其母親、姊姊都曾患上乳癌,她很擔心自己有癌症家族史,遺傳因素使患癌機率會大增,故詢問醫生應該事先將乳房切除防範未然。洪醫生憶述:「該位醫生建議這位婦人只要從飲食跟生活習慣去防癌就好,她就跑來問我該吃甚麼防癌食物。」
洪醫生告知該名婦女,防癌食物必須是純天然,並富含維他命C或膳食纖維等植化素、良好的油脂,例如堅果類的核桃或魚油,抗發炎食物如蕃茄、蘋果、紅蘿蔔等,「特別是蕃茄經加熱煮食後會釋放更多茄紅素,是比其他植化素還厲害、超強的天然抗氧化劑。」
茄紅素7大好處:
(↓點擊圖片放大↓)
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最後遂名婦女選擇從飲食中著手,多吃蕃茄後她接近10年內都沒有罹癌,洪醫生說:「她也推薦朋友們一起吃蕃茄,發現彼此看起來都變年輕,視力變好;而她原有的膽固醇問題及慢性病等逐漸有所改善」可見蕃茄不只抗癌,對身體健康也非常好。
8大抗癌食物
洪醫生同時分享8大抗癌食物,不同的營養素對應預防癌症:
(↓點擊圖片放大↓)
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蕃茄:含豐富維他命C及膳食纖維;正如上述所指,茄紅素是強勁的天然抗氧化劑,有效預防前列腺癌、乳癌、肺癌,而且茄紅素是脂溶性,把蕃茄加熱烹調能攝取多達7倍的茄紅素。
核桃:有良好油脂,富含亞麻酸、鞣酸花等抗癌成分,同時有效預防前列腺癌和乳癌,建議有相關癌症家族史的人多攝取核桃。
提子:當中所含白藜蘆醇、花青素有助抗衡淋巴癌、肝癌、胃癌等有關疾病。
紅莓:富含花青素、熊果酸等抗氧化劑,有助預防大腸癌和肝癌,同時也能為女性預防泌尿道感染。
車厘子:富含維他命C和膳食纖維,而且含有抗氧化力極佳的花青素,有助預防大腸癌、口腔癌、肺癌。
紅蘿蔔:其抗癌能力來自於紅蘿蔔素,有助預防肺癌、乳癌相關疾病。
蘋果:含豐富膳食纖維,可降低腫瘤風險,有助預防大腸癌、肺癌有關疾病。
椰菜花:屬十字花科,除了豐富的膳食纖維外,當中吲哚(靛基質)對降低致癌風險也有很大幫助。
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撰文:郭子豐
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