農曆新年將至,不少人都會食賀年食品應節,但大部分傳統糕點如角仔、椰汁年糕等,均屬高脂肪和高熱量食物,不宜多吃,尤其是高膽固醇人士,更應減少攝取飽和脂肪和反式脂肪,有營養師就推薦數款可以在家自製的健康賀年小食,如高纖蘿蔔糕、紅豆燕麥奶凍等,既可應節又美味健康。
其中一款健康賀年小食「黃金燕麥果仁酥」,主要用即食麥皮、果仁和植物油製成。醫管局營養師賴穎琪指,市面上的曲奇用牛油或起酥油製成,飽和脂肪含量較高,而這個果仁酥則選用植物油製作,可大大減低飽和脂肪含量;市面上每100克牛油曲奇含15克飽和脂肪,而100克燕麥果仁酥僅含2克飽和脂肪。而且,該款果仁酥加入了燕麥和果仁,有助減低血液中的壞膽固醇。另一款小食「高纖蘿蔔金元寶」就包含很多蘿蔔糕的食材如白蘿蔔、瑤柱和蝦米,但為了降低飽和脂肪,選用了豆腐乾來代替臘肉和臘腸,餡料亦加入菇菌和蒟蒻,增加水溶性纖維,亦令口感更豐富。
減飽和脂肪 增纖維
過年少不免吃香脆可口的食物,但其飽和脂肪和反式脂肪高,營養師就推薦市民在家自製較健康的脆片─「鴻運當頭紅米脆餅配香辣豆腐醬」。賴穎琪指,市面上的辣椒醬或辣椒油含較高的鈉質和油份,不適合高血壓人士進食,但該款自製的香辣豆腐醬則用天然的調味料如辣椒、蒜頭和乾蔥等製成,味道也不會較坊間的醬料比下去。
冷凍小食就有「紅豆燕麥奶凍」,該款奶凍主要食材包括紅豆、紅棗和燕麥奶等,她指,紅豆的水溶性纖維高,有助減低血液中的壞膽固醇;該款奶凍選用燕麥奶製作,對比用椰汁製成的年糕,飽和脂肪含量較低,且選用不含碳水化合物和熱量的羅漢果糖,代替白砂糖和片糖,可減低熱量。
攝影:冼偉倫
美術:招潤洪
記者︰練怡蘭
-
-
呂爵安突「跳糟」認Loong9成員? 爵屎笑住驚:會唔會被花姐捉 |
|
-
中年好聲音丨支嚳儀拍片飆高音疑有人放屁 爆笑賀出新歌 屁主嫌疑人係? |
|
-
梅艷芳媽媽百歲大壽與新抱慶祝? 長子梅啟明冇影獲政府贈興 |
|
-
裝修中伏|簽單「乜都話可以」 裝修拖足7個月傢俬未入伙已撞爛 業主:仲要求先畀尾數 |
|
-
中風危機|男子起床1現象竟是中風先兆 醫生警告:致命警號 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
自製低脂小食「有營」過年 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life - D220128
自製低脂小食「有營」過年 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life
農曆新年將至,不少人都會食賀年食品應節,但大部分傳統糕點如角仔、椰汁年糕等,均屬高脂肪和高熱量食物,不宜多吃,尤其是高膽固醇人士,更應減少攝取飽和脂肪和反式脂肪,有營養師就推薦數款可以在家自製的健康賀
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3167224%2F%E8%87%AA%E8%A3%BD%E4%BD%8E%E8%84%82%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E3%80%8C%E6%9C%89%E7%87%9F%E3%80%8D%E9%81%8E%E5%B9%B4
https://skypost.hk/column/article/3167224/自製低脂小食「有營」過年
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3165000/3167224/028_01_a_20220128_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3165000/3167224/
港聞
503001013
007
3167224
503
503001
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@26d3bf70 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2eb6b194 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@5bff5bd7 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2dab23f8 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@16b83102 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@d191850 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2c19cbc7 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@58d9895f com.hket.sp.model.v2.FormalTag@f3e8367