居家防疫想食得健康,自己下廚是一個不錯的選擇。不過,健營物理治療及營養中心的營養師Cynthia提醒,廚房常用的雞湯其實暗藏高鈉陷阱,對此她比併了15款雞湯的鈉含量,助大家找出減鈉之選;以1杯240毫升計算,其中有3款較低鈉,2款鈉含量為115毫克、一款為90毫克。
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營養師Cynthia早前在「健營物理治療及營養中心」facebook專頁表示,不少人為求方便都喜歡煮湯粉麵當一餐,但即食麵的調味粉大多含有味精而且高鈉,所以很多人都會用雞湯煮新鮮麵條。不過她指出,「清清地」的雞湯原來都可以暗藏約7包薯片的鈉質。
Cynthia表示,部分人以為雞湯加清水,味道變淡不鹹,就不會攝取過量鈉質,但其實當用量同食量沒變時,鈉質並不會融化消失。她以飲鹽水作比喻,水多與少只是味蕾上的分別,仍然都會攝取相同份量的鹽。想真正食得精明又健康,她比併了15款雞湯鈉含量,以供參考:
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高鈉增加患高血壓風險
世界衛生組織建議成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克(即略少於一平茶匙鹽),即約三餐每餐少於660毫克。本港食物安全中心指出,鈉(鹽)與健康有密切的關係。膳食中攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會,亦會增加患上中風及冠心病的風險。
健康精明眼︳居家防疫常備火腿腸仔午餐肉 營養師推介16款低脂低鈉之選,詳情即睇:【下一頁】
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撰文:陳樂彤
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健康精明眼︳1杯雞湯=7包薯片鈉含量? 營養師比併15款雞湯3款較低鈉 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
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2022-03-17
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