廚具保養 ︳外傭不受教變「廚具殺手」用爛3個平底鑊 專家教僱主2招應對

不時有僱主抱怨外傭做家務粗魯破壞家具，近日一位僱主訴說家中外慵已用爛3個平底鑊，被糾正使用時卻回敬一句「太太你留番自己用」，態度差劣令事主非常氣憤。有僱傭中介接受《晴報》訪問時指出，外傭出生成長環境會影響其做事方式，建議僱主們透過兩個方法改善。

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有僱主在Facebook群組「外傭僱主必看新聞訊息」發帖，指家中外傭經常亂用平底鑊，例如嫌細火慢便開猛火燒鑊，因此令平底鑊極速報銷，至今已經第4次換鑊。她指為免頻頻換鑊，曾特意教導對方該如何「錫鑊」，例如不可以猛火燒空鑊、用後要先降溫才可清洗，未料對方不受教之餘，更反駁道：「太太你留番自己用喇」，令事主非常激心。

帖文引起不少外傭僱主共鳴，有人指家中外傭用筷子清理平底鑊食物焦垢，導致塗層破損，且屢勸不聽，也有人指其外傭同樣是「平底鑊殺手」，最近已經第5次換鑊；還有僱主訴說其外傭做事粗魯、亂用家電，6年內已經用壞3部洗衣機、攪拌機只用2、3次便損壞，許多人都坦言不敢買貴價廚具。

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有人則指出菲律賓、印尼等地多用不鏽鋼鑊，建議事主可轉用不鏽鋼鑊，即使用猛火燒熱或用百潔布洗刷都不怕刮花，也有僱主表示為遷就外傭，會購買對方擅長用的廚具，方便其每日煮食。不過有網民認為平底鑊耐用度本來就較低，每3、4個月換一次新鑊實屬正常。

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專家：或與生活水平差異有關

安樂窩僱傭中心執行董事王偉東表示，大部分外傭都來自大城市的近郊地區或偏遠鄉村，前者雖然生活質素不及城市，但未至於與繁華都市脫節，因此一般都會較習慣使用香港常用的家品電器；但後者的生活環境始終較落後，來港初期未必適應都市人生活方式，也未必懂得妥善使用廚具和家電，需要僱主多加提點。他指如外傭在工作期間損壞物品，僱主可根據勞工法例，按值扣除工資作賠償，但每次以300元為限。

應對方法1：軟性鼓勵

對於不少僱主都為教導外傭而為感到激心，王偉東坦言深明僱主感受，但認為僱主如欲教好外傭，要先了解對方的民族性，東南亞地區的人個性較開朗、外向，因此大部分外傭都「受軟不受硬」。不少香港僱主面對外傭做錯事時感到勞氣，都會質問外傭為何犯錯，或執著於要她們認錯道歉，但一味責罵可能只會令問題惡化，因此僱主最好以鼓勵、教導的方式，對外傭循循善誘。

應對方法2：直接指令及示範

他又指，對比起複雜的解釋，外傭更容易理解聽取直接指令，僱主可以簡單直接地教導及示範做事方法，再著外傭當場做一次，假如過程中有問題也可以及時糾正，一般情況下外傭重覆2至3次後便會上手。

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