飲食攻略︳6款港式麵包熱量高成致肥陷阱 另3款高鈉高脂肪常吃增長期病風險

不少人上班上學前都會到麵包店買麵包作早餐，但原來麵包看似輕便飽肚又健康，卻暗藏肥胖陷阱。註冊營養師Jim Lau近日在其Facebook專頁中，列出6款常見港式麵包及其卡路里值，提醒大家要避免每天進食這些麵包，避免落入港式早餐陷阱。

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6款常見港式麵包熱量（以每個計算）

愛吃也不能多吃

Jim Lau早前亦曾引述世界衛生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）資料，當中建議平常人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取量的15至30%。他以雞尾包為例，指出當中內餡含有大量椰絲、砂糖和牛油，每100g已經有18g脂肪，實為高脂高糖的麵包，提醒大家：

「如果每日食2、3個，脂肪即刻超標，所以大家都要小心呀！」

他再以白麵包舉例說明，每100g就有264kcal熱量和7.2g脂肪，雖然1塊白麵包重約50至55g，但是只要吃夠2塊便已經達100g，所攝取的熱量已經超過200kcal，所以同樣是暗藏陷阱。

他同時提醒，平時只吃1個麵包不會令人增胖，但是明知它熱量高仍每天照吃，如此不戒口的習慣才是致肥關鍵，故此建議大家選擇早餐時，可以考慮吃粟米片和藜麥片等較健康的食物，麵包就「間中食吓就算」，

「有時開心吓，自己整吓麵包係可以嘅，其實早餐都仲有好多選擇，唔一定要食佢。」

高熱量高鈉高脂肪容易增長期病風險

其實港式麵包除熱量高以外，當中鈉含量及脂肪含量也不低。

消委會聯同食安中心曾經實測過的市面10種非預先包裝麵包，發現芝麻包平均鈉含量最高，每100g就含480mg鈉；其次是白方包，鈉含量平均值與腸仔包相同，每100g含420mg鈉，另外麥方包和牛角酥也分別含400mg鈉。世衛曾建議一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000mg（約少於1茶匙量）。消委會提醒，雖然鹽是製作麵包必有的材料，但是長期進食高鹽食物容易增加患上高血壓風險，進而引致心臟病、中風、腎衰竭等疾病。

另外，在消委會報告中可見牛角酥及雞尾包的平均總脂肪含量為第一、第二高，每100g平均總脂肪分別是27g和19g，但是因為雞尾包份量較大，所以吃1個雞尾包會比牛角酥更肥；而根據世衛建議，脂肪攝取量應少於人體每日所需能量的30%，以每日攝取2,000千卡能量計算，每日應攝取少於66g脂肪，若過量可增患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病等長期病風險。

內容獲「Jim Lau - 註冊營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐