楊明親證燉湯門市難敵疫情結業 澄清冇易名冇執笠：轉做批發

楊明在2018年與藝訓班朋友合資百萬元，在荔枝角開燉湯專門店《燉》，主打無添加、無味精，故此吸引不少顧客，在開業8個月後，於炮台山火速開分店，及後還在各區開設分店，例如灣仔、將軍澳、深水埗、佐敦、北角、太子、元朗、屯門。不過，近日網傳一張網上截圖，指《燉》的分店疑全線暫停營業，而楊明今日亦回覆《晴報》，直認此事。

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愛飲湯的楊明，曾經表示希望推出不同湯水迎合大眾不同的體質，所以開業前亦有咨詢中醫師的專業意見。直至今年1月，第五波疫情嚴峻，政府急推抗疫政策，如限聚令、禁晚食堂食等等，加上市民減少外出，令不少食肆經營困難，當時《燉》推出抗疫套餐、即食懶人包，有多款湯和餸供顧客選擇，望與大眾在疫情下共渡困境。

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在疫情下掙扎求存，難度十足，在2020年3月，楊明曾表示疫情的影響，令晚市的生意比較差，更指灣仔店試過沒有顧客，但他直言仍頂得住，希望能保住一班員工，所以當時向政府申請了抗疫基金。今年2月21日，《燉》在Facebook專頁發文，指「鑑於疫情持續嚴峻，由2月28日起，荔枝角，灣仔，將軍澳及屯門分店將暫停營業，直至另行通知。」只剩下太子和元朗分店仍繼續營業。楊明女友莊思明早前曾經接受傳媒訪問，她當時透露月蝕近百萬元，無奈要開源節流、裁員，還要降低物業租價來幫補《燉》的生意。

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《燉》在Facebook專頁至今仍沒有更新最新情況，反而網上瘋傳一張香港餐廳搜尋器平台的截圖，指《燉》的灣仔、北角、佐敦、深水埗、元朗、將軍澳及屯門的分店已經結業。《晴報》嘗試致電《燉》的熱線電話，可惜已經打不通。身在佛山拍攝王晶監製的無綫新劇《一舞傾城》的楊明，今日接受《晴報》的電話訪問，他承認門市全部結業，「疫情影響好大，尤其是第五波，其實我哋而家轉做線上同埋做批發，主要批發畀餐廳、平台同超市，因為我哋外賣熱線冇停，由工場出貨同出產。未離場嘅，只係租約完咗，所以睇定啲個市道先，慢慢去營運。」他澄清店舖沒有易名，實體店全線退下火線，至於接手的店家跟他完全無關。

而女友莊思明坦言經歷過五波疫情，禁堂食和晚市的措施令食店打擊非常之大，始終香港租金貴，只做外賣絕對不能夠應付租金，「第五波開始已經決定寧願納空租，納到約滿不再續租，香港租金貴得離譜，我哋唔係執笠，係轉做批發。其實好多食店都係我哋批發食物出去，只係大家唔知啫，批發呢方面我哋係賺緊錢嘅！」莊思明表示門市停業當然感到可惜，她說：「好多支持我哋街坊有時路過都想買碗湯飲，同埋以前我哋間唔中會落去門市，同街坊傾吓偈，唔緊要啦，而家都係轉個方式，心血仲係營運緊，相信好快再見面，好快又會開到周街都係。」

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因前年8月發生交通意外，因此捲入官非而停工的楊明，早前獲無綫特赦，安排主演由王晶監製的新劇《一舞傾城》，有指該劇是港版《華燈初上》，夥拍女友莊思明、姚子羚、傅嘉莉、蔡潔、陳法蓉等。

撰文：黃曉妍

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