曬菜乾︳路邊曬菜自製菜乾恐吸4大有害物質化學博士警告變食胎碎金屬微粒

發佈時間: 2022/05/26

不少人會把海味、臘味、菜乾拿到室外晾曬，路邊鋪滿臘味現象屢見不鮮，香港大學化學系博士K Kwong（鄺士山）警告，食物放在路邊晾乾時，易沾上沙塵、車呔碎、金屬等有害物質，存在健康風險。

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不少人都會自製菜乾和鹹酸菜，常把菜拿到室外甚至馬路邊晾曬，K Kwong本周三（25日）在Facebook專頁發文，貼出照片可見有人甚至無視食環署「切勿棄置垃圾/擺放雜物」的警告，在荔枝角道車來車往的馬路旁，於行人路地上鋪紙皮作地墊，放上多棵菜晾曬。

K Kwong表示自製菜乾和鹹酸菜並無問題，但應把菜放在「正確位置」曬乾，因路邊有太多不同物質，如附在菜上再被人進食可能會有害，直言「唔見得食咗有益」。

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路邊曬菜恐吸4大物質

他指在路邊曬菜乾主要有4大有害物質，其一是街上有沙塵，裡面含有二氧化矽、矽酸鈣、碳酸鈣；其二是有車胎碎，內含抗紫外光劑、碳粉、穩定劑；其三是有金屬微粒如鐵、鉻、鎳；其四是不完全燃燒的汽車燃料產物，例如多環芳香族烴，吸入後或會對人體有害。

網民：同啲人路邊曬被一樣

不少網民看到帖文後，指平日在街邊也見到有人曬海味、臘味，甚至在公廁門外曬鹹蛋黃，可能會沾上痰液唾沫甚至狗隻糞尿，疫情下恐傳播病毒；有人則批評此行為阻街及影響市容。有網民則揶揄這是「香港特色風味」，笑言菜乾相信是用作販售而非自用，故不怕會弄髒。

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撰文：蘇麗儀

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