消費者委員會(消委會)近日測試28款預先包裝白方包和麥方包樣本,發現雖沒樣本屬「高鈉」、「高脂」或「高糖」,但樣本整體平均鈉含量較4年前的測試為高。測試中每100克檢出鈉含量最高的樣本,吃2片所攝入的鈉已佔世衛建議一般成人每日攝取上限逾2成,亦有6款樣本檢出含有防腐劑「丙酸」。不過,全部樣本均不屬「高鈉」食品,有逾半樣本屬「低糖」食品,亦有一款總評獲滿分。
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消委會於2021年12月至2022年2月從超級市場、食品專門店、麵包店、餅店等地方購入了28款預先包裝方包樣本,包括14款白方包和14款麥方包,每包售價介乎$8.5至$39.0不等。測試項目包括霉菌毒素、防腐劑以及營養素含量。另外,消委會亦檢視了產品包裝上的資料。
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在是次測試中,有5款樣本每100克檢出的總脂肪含量不超過3克,達《規例》所訂「低脂」食品的定義:
- Bread Pantry,Rustic White Sourdough,$26/包,總評5星滿分
- 星美樂simplylife,原味T65方包,$15,總評2.5星
- 馬莎,Medium Sliced Wholemeal Bread,$39,總評4.5星
- Baker's Choice,全麥方包,$10.5,總評4星
- 嘉頓,切皮三文治方麥包,$18,總評4星
而以下的13款,則為不含防腐劑、總評達4.5星或以上的高分方包:
- Bread Pantry,Rustic White Sourdough,$26/包,總評5星滿分
- 東海堂,和熟•薄切方包,$21/包,總評4.5星
- 泰昌餅家,至尊白方包,$9.5/包,總評4.5星
- 759 麵包工房,澤西牛油方包,$13/包,總評4.5星
- Panash Bakery,Choujuku White Bread,$12/包,總評4.5星
- 嘉頓,生命麵包 - 含蛋 白質,$13.5/包,總評4.5星
- Little Mermaid,Hokkaido Milk Bread 1/4,$24/包,總評4.5星
- 超羣Maria's,全麥方包,$18/包,總評4.5星
- 凱施餅店,麥方包,$16/包,總評4.5星
- 山崎麵包,切皮麥飽,$13/包,總評4.5星
- 大班麵包西餅,健康全麥包,$12/包,總評4.5星
- 聖安娜餅屋,純麥方包,$15/包,總評4.5星
- crostini,全麥麵包,$15/包,總評4.5星
麵包5大Q&A
此外,對於發霉麵包能否吃、麥方包是否等於全麥麵包、如何避免麵包發霉、麵包是否可放進雪櫃儲存以延長保質期,以及製作好的三文治可放在室溫多久的迷思,消委會亦作出以下拆解,並教大家4招防麵包發霉:
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消委會︳6款方包含防腐劑1款脂肪、糖最高,1款鈉含量食兩片佔每日上限2成,詳情即睇:【下一頁】
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消委會︳13款方包不含防腐劑 總評達4.5星以上 人氣麵包店獲滿分 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D220615
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消委會︳13款方包不含防腐劑 總評達4.5星以上 人氣麵包店獲滿分 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
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2022-06-15
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