消委會︳8款營養餐「報細數」不符標示 3款總脂肪含量超標示2成恐致肥︳附9款營養餐成分檢測結果

港人日益著重健康，不少人為了追求健美體態，願意花錢訂購聲稱可增肌、減重或瘦身，並標榜食材健康、由註冊營養師設計的營養餐。消費者委員會（消委會）近日隨機挑選市面上9款營養餐樣本進行成分測試，發現8款營養餐的能量、蛋白質、總脂肪及／或碳水化合物的標示營素含量，均有至少1種與檢測結果不符；其中1款差距最嚴重的餐單，其實際總脂肪含量更較標示值高出逾2.3倍，或減重不成反致肥，甚或增添其他健康風險。

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9款營養餐樣本  8款不符營養標示

消委會在市面上隨機挑選9款營養餐樣本，並送往實驗室作營養成分的測試，檢測涵蓋樣本的所有可食用部分，包括醬汁，測試項目包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及鈉含量；再將其營養素含量的檢測結果，與餐盒上的營養標籤資料作比對。結果發現，除了1款包裝上未有標示營養標籤而未能比較之外，其餘8款樣本均有至少1種標示的營養素含量與檢測結果不符，其差異更超出食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限（能量、總脂肪、鈉：檢測結果不高於標示值的120%，即差距<20%；蛋白質、碳水化合物、膳食纖維：檢測結果不低於標示值的80%，即差距>-20%）。

3款樣本總脂肪含量超標示2成  

在所有樣本中，其中3款的總脂肪含量、5款的碳水化合物含量、1款的蛋白質含量，以及2款的能量含量差距，均超出標示2成以上，不符合相關技術指引的要求。差距最大的1款樣本為「Fitasty」的「咖哩雜菜慢煮豬扒長通粉」，其標籤標示的總脂肪含量為每份含8.7克，但檢測結果卻為28.8克，兩者相差231%，或令原本想減重的消費者攝取更多脂肪，影響減重效果，消委會已將相關樣本的資料交予食安中心跟進。

部分餐單的鈉含量亦很高，按世界衛生組織建議，成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（即略少於一平茶匙鹽，約5克），但測試發現「Bain Marie」及「Nutrition Kitchen」的營養餐樣本，一份的鈉含量已逾1,600克，幾乎達到成人每天的鈉建議攝入量，對健康並不理想，尤其是有心血管疾病風險的人。

5間公司營養餐非營養師設計

消委會又指，在調查的9間提供營養餐公司中，除了1間未有提供相關資料，僅「Fitasty」聲稱由註冊營養師設計餐單，有2間公司「Bain Marie」和「Eatology」聲稱由營養師設計餐單，其餘5間公司只按照不同的營養指引或飲食建議烹調營養餐，均非由營養師設計餐單。消委會提醒，只有註冊營養師可處方醫學營養治療，以及有資格為健康人士和長期病患者提供營養諮詢服務，消費者應考慮自己的身體狀況，審慎選擇。

留意運送設備確保食物衛生

一般而言，營養餐完成製作後會冷凍或冷藏儲存，消費者進食前需自行加熱，故運送過程的保溫設備尤為重要。是次調查中，大部分公司均有使用冷凍車、冷藏車及／或保溫運送，只有「Bain Marie」以紙袋運送食物，處理方式有欠不理想。消委會稱食物長時間處於室溫容易變壞，提醒：

「消費者收到食物後，應盡快食用或將食物妥善存放在雪櫃內，以防止細菌滋生。如食物在室溫下放置超過4小時，則必須丟棄。」

消委會建議「健康飲食餐盤」

消委會提醒，營養需求量主要取決於性別、年齡、活動水平和健康狀況等多項因素，增肌減重亦需多管齊下，而市面上的營養餐一般都沒有清晰指明適合哪類人士，消費者選購時應先了解自己的身體狀況。如因罹患疾病而需減重，應先諮詢醫生或營養師，以提供個人化的飲食諮詢輔導，相對更有保障。

消委會建議，消費者可參考以下的「健康飲食餐盤」，營養均衡的膳食應包含6組食物，並配合少鹽、少糖、少油的煮食方式：

消委會︳6款方包含防腐劑1款脂肪、糖最高 1款鈉含量食兩片佔每日上限2成︳附詳細名單，詳情即睇：【下一頁】

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撰文：賴天兒