健康精明眼︳營養師推介8款低卡餅乾 四洲嘉頓榜上有名低脂低糖不怕肥

食餅乾當零食未必健康！消委會曾測試市面60款預先包裝餅乾樣本，發現有51個樣本屬高脂、高鈉或高糖食物。有營養師指高鹽、高糖及高飽和脂肪食物可引起心血管病風險，故此分享8款低脂、低糖、低卡餅乾，以供參考。

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「Aranth安曼營養」註冊營養師早前在Instagram上表示，不少人在正餐之間肚餓想充飢時都會選擇食餅乾，尤其是食梳打餅乾，以為會比較健康，但其實市面上有不少鹹味餅乾的卡路里和脂肪含量與薯片相約。營養師指高飽和脂肪會引起心血管病風險、中風及增加癌症風險；高糖餅乾（高GI）會令血糖飆升及帶來額外熱量攝取；高鹽餅乾會導致水腫，及令血壓上升及腎臟負擔。想挑選較健康餅乾，可以留意以下3項指標：

熱量：<120kcal

較低脂肪：<20％

添加糖：<15g

以下為8款較低脂、低糖、低卡的健康餅乾（*以上數據為每小包/ 20克份量的數值）：

食安中心健康攝取脂肪、鹽、糖指引

據食物安全中心資料，脂肪可分為飽和脂肪及不飽和脂肪。飽和脂肪會增加低密度脂蛋白（「壞」膽固醇），因而增加心臟病風險。飽和脂肪的來源為動物的脂肪（如牛肉、羊肉、豬肉、家禽、牛/羊脂、豬油）及奶製品（例如芝士、忌亷及全脂奶），以及一些熱帶油（如棕櫚油、棕櫚核仁油及椰子油）。中心指飽和脂肪的攝入量應少於每日所需總能量的10%（約20克）。

至於鹽（鈉）和糖方面，中心指身體攝入過量的鈉會增加患上高血壓、中風和心血管疾病的風險；而攝入過量的糖再加上活動量不足，當能量的攝取大於消耗時或會導致過重和患肥胖症。此外，攝入過多糖亦會增加蛀牙的機會。世界衞生組織建議，每人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，即略少於一平茶匙食鹽（一平茶匙食鹽約重5.8克，含2300毫克鈉）；而游離糖的攝取量則應少於每日所需能量的10%，即相當於約10粒方糖（每粒約重5克）。

內容獲「Aranth安曼營養」授權轉載。

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撰文：陳樂彤