都市人生活繁忙,隨著年紀增加,健忘或注意力不足等情況越變明顯;而且,染疫後也容易出現腦霧的情況。有台灣營養師表示,大腦的能量來源是葡萄糖,而腦部組織、促進腦部發達則需要蛋白質和脂質,故此建議大家進食10大保腦食物,有助於強化大腦運作、提升記憶力。
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10大保腦食物
台灣營養師余朱青在其Facebook專頁指出,都市人因工作和生活壓力而經常出現健忘、注意力不集中等情況,另外新冠肺炎康復者也容易出現腦霧情況,不少市民會感覺到自己腦袋的能力和記憶力好像大不如前。她表示,大腦的能量來源是葡萄糖,而腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質和脂質,故此建議大家可以多吃一些能夠幫助大腦神經傳遞順利的健腦食物,例如堅果、香蕉、深海魚等。
她分享10大保腦食物,讓大家能多作參考:
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莓果類:如士多啤梨、藍莓、蔓越莓等都富含抗氧化物,有助減少自由基的破壞,延緩老化;另外大多莓果類亦含豐富維他命C,有助於腦細胞進行合成有關記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼。
雞蛋:富含維他命B12,而B12缺乏者可能會有記憶衰退的情況,同時因為B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素,故有助於預防記憶衰退;另外蛋黃所含的卵磷脂也可以幫助增強記憶力。
燕麥:在營養學界被稱為大腦的糧食,富含維他命B、E及鉀、鋅等礦物質,有助於空間記憶及認知。
香蕉:香蕉能夠提供碳水化合物,而當人體吸收碳水化合物後就會被分解成大腦所需能量來源-葡萄糖;香蕉釋放葡萄糖的速度較緩慢,不容易造成血糖起伏過大,故對大腦的表現會較穩定;余朱青提醒各位正進行減脂的人士,不能完全不吃澱粉,以避免影響大腦穩定,並保持均衡攝取營養。
余朱青提醒大家,想要活化腦細胞,讓腦霧盡早消散,保持良好作息也很重要,如此才能讓身體和大腦運作平衡。
內容獲「余朱青 營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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