炎炎夏日,相信大家外出時都會買樽裝飲品解渴。有日本節目講解食物中毒風險,當中提到樽裝飲品對嘴飲後容易滋生細菌,而咖啡牛奶因糖分和蛋白質豐富,提供充分營養予細菌生長 ,因此細菌量在48小時後增加30萬倍以上,結果驚人。對此,有專家分享2招減少樽裝飲品細菌滋生的貼士。
同場加映:
醫生好味︳勃起功能障礙或患心血管疾病 拆解2大常見泌尿疾病+治療方法
{{hket:ul-video id="6016"}}{{/hket:ul-video}}
日本新聞節目《news every.》日前提到,在氣溫和濕度高的時期,細菌容易繁殖,故要特別注意食物中毒問題。不少人都會飲用樽裝飲品消暑,惟嘴巴觸碰到瓶口時,細菌會進入到飲品內;再加上大家多會把飲品放在袋中保存,待一段時間再飲,此舉亦會增加細菌繁殖的風險。
栃木縣宇都宮市衛生環境試驗所早前曾進行實測,把5款曾對嘴飲用的樽裝飲品,包括咖啡牛奶、麥茶、運動飲品、100%橙汁及綠茶放在設定在攝氏30度的機器中,保存48小時。結果顯示,咖啡牛奶的細菌量增加最多,24小時增約1萬倍、48小時增30萬倍以上。專家解釋,細菌是以糖分和蛋白質作為食物,咖啡牛奶糖分和蛋白質豐富,使細菌大幅繁殖。
而麥茶的細菌量在48小時後,亦增10倍以上。專家解釋,麥茶是以大麥種子作為原料,碳水化合物含量比較多,亦可提供營養讓細菌繁殖。
至於運動飲品、100%橙汁及綠茶,則被發現細菌量減少。專家解釋,運動飲料和100%橙汁為強酸性,有抑制細菌繁殖的效果;綠茶因含有兒茶素,估計亦有抑制細菌繁殖的效果。
- {{hket:inline-image name="867676963_600_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="fc42e39c-12a3-4c31-84bd-e1d56d6d786a.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="0f73d508-f394-4fd9-ac81-76bd64124420.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="bf7ba3ad-ccde-419d-9d1d-25ca0904a2b4.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="3e5f00d9-50af-4e6c-b581-eb36bd8e99f4.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="d23d7b1b-4ebf-444d-a32a-91f23dc6e050.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
2個樽裝飲品飲用貼士 減細菌滋生
福岡市保健環境研究所曾進行實測,把曾對嘴飲用的樽裝麥茶分別放在攝氏4度的雪櫃及攝氏30度的環境保存,結果發現24小時後兩者細菌量相差約260倍。故此,為了避免對嘴飲品的細菌量增加,可以留意以下兩點:
- 1. 避免對嘴飲用,可把飲品側入杯中飲用
- 2. 放入雪櫃保存,並盡快飲用
另外,厚生勞動省表示製作咖哩、燉煮等料理時,由於份量較大,如果原封不動地放在鍋中,又沒有好好保存,可導致產氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)繁殖。產氣莢膜梭菌的最佳繁殖溫度為攝氏40到50度,因此快速冷卻食物很重要;建議把食物煮好後先移離火源,放入淺底的容器中「盡快散熱」,之後放入密閉容器中並用保鮮紙包裹好,放入雪櫃中保存。
3招減食物中毒風險
據厚生勞動省,預防食物中毒可留意以下3個原則:
1. 好好清潔廚具和雙手,避免細菌依附
2. 肉、魚等食材要盡早放入雪櫃,避免細菌繁殖
3. 好好加熱食材才進食
當懷疑出現食物中毒時,不應自行用藥,因為可能無法清除體內的細菌。如果出現腹瀉或嘔吐症狀,首先要補充適量的水和鹽,將細菌排出體外。在服用任何藥物前,請遵循醫生診斷,並按指示服藥。
U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區!
↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓
【立即體驗】
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
撰文:陳樂彤
-
蜱蟲叮咬|5旬婦突發燒腹瀉 以為感冒入院7日病逝 女兒悲痛:蜱蟲永遠帶走了媽媽 |
|
-
-
逆天奇案2丨蔣祖曼將網絡惡搞圖呈堂出晒戲 張頴康打針一秒見效淪為笑片 |
|
-
香港婚後事│陳自瑤一提出軌繼續超大反應 激動反駁:你老婆出軌接唔接受到? |
|
-
食用安全|31歲女愛吃兩類食物 突頸痛頭痛原因未明 揭疑染寄生蟲致肝損傷【附3招預防肝吸蟲】 |
|
-
遺愛人間| 36歲母癌逝捐全身器官 臨終留500字催淚信贈兩孩 「幫媽媽多照顧爸爸」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
食用安全︳荃灣炒飯蠟樣芽孢桿菌超標11倍 食安中心:翻熱更助長細菌滋生
|
-
食用安全︳11人九龍城食蒸氣火鍋疑食物中毒 腹痛屙嘔曾食大黃奄蟹珍珠蠔
|
-
食用安全︳8歲女狂食荔枝急性中毒險死 醫生:每日成人勿逾15粒小童5粒內︳附6大食荔枝安全守則
|
-
食用安全|港媽驚見過夜凍蟹爆綠漿 憂不宜食用專家拆解成因
|
-
食用安全︳男子食三文魚刺身染創傷弧菌 感染蔓延右手組織壞死休克
|
-
食用安全︳南昌連鎖食肆帳單驚現生猛蛆蟲 網民質疑:夾板長期無人清潔︳附避免蠅蛆病4大貼士
|
-
食用安全︳女子食桃鑽出蜈蚣被咬腫嘴唇 揭前一晚未食完亂放再食自作自受
|
-
食用安全︳牛肉飯送錯隔籬枱 原碗送回食客憂滿被口水污染 要求換新反遭罵:食百幾蚊嘢想點
|
食用安全︳樽裝飲品對嘴飲放過夜細菌量暴增30萬倍 2款飲品高危專家2招減細菌滋生 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D220629
食用安全︳樽裝飲品對嘴飲放過夜細菌量暴增30萬倍 2款飲品高危專家2招減細菌滋生 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
炎炎夏日,相信大家外出時都會買樽裝飲品解渴。有日本節目講解食物中毒風險,當中提到樽裝飲品對嘴飲後容易滋生細菌,而咖啡牛奶因糖分和蛋白質豐富,提供充分營養予細菌生長 ,因此細菌量在48小時後增加30萬倍
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3288038%2F%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%EF%B8%B3%E6%A8%BD%E8%A3%9D%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%B0%8D%E5%98%B4%E9%A3%B2%E6%94%BE%E9%81%8E%E5%A4%9C%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E9%87%8F%E6%9A%B4%E5%A2%9E30%E8%90%AC%E5%80%8D%20%202%E6%AC%BE%E9%A3%B2%E5%93%81%E9%AB%98%E5%8D%B1%E5%B0%88%E5%AE%B62%E6%8B%9B%E6%B8%9B%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E6%BB%8B%E7%94%9F
https://skypost.hk/article/3288038/食用安全-樽裝飲品對嘴飲放過夜細菌量暴增30萬倍-2款飲品高危專家2招減細菌滋生
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3285000/3288038/001_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3285000/3288038/
健康
飲食與運動
503
3288038
514
514003001
健康 飲食與運動
食用安全,家居,美食,入廚常識,食物中毒,腹瀉,日本,咖啡
健康醫療,健康養生,食用安全,地產,家居,消費,消費種類,美食,飲食,入廚資訊,入廚常識,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,腹瀉,實體詞,地域及地區,日本,實體詞,飲品,咖啡
健康,家居,美食,煮食
細菌 飲品 食物中毒 麥茶 攝氏 雪櫃 環境 咖啡 牛奶 專家 節目 細菌量 疾病 風險 小時 日本 橙汁 綠茶 運動 營養 厚生 食物 醫生 勞動省 糖分 蛋白質 氣溫 濕度 心血管 方法
2022-06-29
食用安全-樽裝飲品對嘴飲放過夜細菌量暴增30萬倍-2款飲品高危專家2招減細菌滋生