早前珍寶海鮮舫的「載沉載浮」事件引起不少網民討論。友人傳來一則娛樂新聞,原來是谷德昭先生在社交媒體發布當年電影《食神》的BTS照片,引起網民懷念有份參演的達哥及我父親陳東師傅的報道。文章介紹了我父親在戲中飾演御善坊大廚,號稱「快刀手」一角,他亦是電影廚藝顧問及飲食總顧問。
父親當年為電影設計了不可或缺的「爆漿瀨尿牛丸」,更成為「陳東記」的招牌菜之一。不過,最重要的是提到父親的主張,就是窮人也有權品嘗美食,以及「不時不食」的理念。這些信念一直影響着我的成長,亦是我多年來堅持普及飲食教育的原因。
政府2019/20年的住戶開支統計調查指出,食品開支佔一般家庭開支的27%。公營房屋住戶,用於食品方面的平均每月開支是7,080元;資助房屋或私人房屋的住戶的食品開支,則分別是7,821元和8,654元。
由此可見,一般家庭的基本飲食開支其實都很昂貴,亦明白為甚麼基層家庭特別需要食物援助,每月7,000蚊的食物開支對他們來說根本就是難以負擔。
要讓普羅大眾都有權享受食物及食出健康,食譜設計者及廚師擔當起非常重要的角色。如何把便宜的食材組合設計成烹調簡易的美食?如何從食材的組合及烹調方法提升食物的營養?這些都是我們需要終身學習並傳遞的知識。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
可負擔的美食 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D220704
可負擔的美食 - 晴報 - 港聞 - 新聞
早前珍寶海鮮舫的「載沉載浮」事件引起不少網民討論。友人傳來一則娛樂新聞,原來是谷德昭先生在社交媒體發布當年電影《食神》的BTS照片,引起網民懷念有份參演的達哥及我父親陳東師傅的報道。文章介紹了我父親在
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3291727%2F%E5%8F%AF%E8%B2%A0%E6%93%94%E7%9A%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F
https://skypost.hk/column/article/3291727/可負擔的美食
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3290000/3291727/
港聞
新聞
007
3291727
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@638b13b3 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@485500c0 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2cce1e21 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@31931aa6