港人鍾情到酒樓嘆「一盅兩件」,惟食安中心去年5至8月,收集市面53間中式食肆及點心店共12款點心、涉120個非預先包裝食物樣本,及4款醬料樣本作化驗,結果發現5個蝦肉燒賣及2個鮮蝦春卷樣本的鈉含量最高,每100克含600毫克。
如兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷,每人鈉攝取量已佔世衞每日建議攝取上限2000毫克的32%。
3大鈉含量最高點心:
點心 |
平均鈉含量(毫克) |
蝦肉燒賣 |
590 |
鮮蝦春卷 |
480 |
牛肉球 |
440 |
資料來源:食安中心 |
而鈉含量最低的點心是淨腸粉、牛肉腸粉及叉燒腸粉,每100克分別含66、160及180毫克鈉。
不過,不少人吃腸粉都會加醬料,中心檢驗4個醬料樣本,發現豉油的鈉含量驚人,每100克達2600毫克。中心指,一碟叉燒腸粉的鈉含量為350毫克,但如加入餐廳提供的2分1豉油(15克),鈉攝取量可上升110%。
食安中心建議市民飲茶時「走醬」或「另上」,否則「倒咗落去就無得救」,亦希望業界盡量改良製作方法減鹽。
26款香腸高鈉長期食恐高血壓,1款日食5條即超標,詳情即睇【下一頁】
撰文:謝雅寶
責任編輯:陳浩義
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高鈉陷阱|蝦肉燒賣鮮蝦春卷鈉含量驚人 2人同吃2碟 達每日建議攝取量32% - 晴報 - 時事 - 要聞 - D220712
高鈉陷阱|蝦肉燒賣鮮蝦春卷鈉含量驚人 2人同吃2碟 達每日建議攝取量32% - 晴報 - 時事 - 要聞
港人鍾情到酒樓嘆「一盅兩件」,惟食安中心去年5至8月,收集市面53間中式食肆及點心店共12款點心、涉120個非預先包裝食物樣本,及4款醬料樣本作化驗,結果發現5個蝦肉燒賣及2個鮮蝦春卷樣本的鈉含量最高
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2022-07-12
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