每逢假日，商場內的蛋糕店總是大排長龍，可見香港人確實十分喜歡吃蛋糕；特別是聚會時，一個精美的蛋糕總能帶來大家的笑容。
炎炎夏日，水果蛋糕更是最受歡迎，以下推介幾款新推出的水果蛋糕，不妨買回家作飯後甜點。
繽紛日系蛋糕 東海堂
高溫日子，幻想自己在日本的海灘享用新鮮水果，真是一樂也。幻想未能實現，吃件蛋糕望梅上渴吧！
東海堂近日推出「真夏の果実祭」蛋糕，以日本珍貴果物及盛夏遊日主題，幾款造型蛋糕賣相精美像真，見到都透心涼。「蜜瓜富士山」是北海道赤肉蜜瓜3.6牛乳軟心蛋糕，造型以日本名物富士山為主題，蛋糕面層鋪滿日本直送的北海道雷電蜜瓜，果香濃郁，柔軟多汁，裏面的北海道3.6牛乳慕絲及海綿蛋糕之間更夾了一層牛乳軟心，層次分明。
「沖繩菠蘿氷」是沖繩菠蘿鮮果冰串椰子慕絲，以新鮮水果串結合刨冰造型，蛋糕面層的鮮果串下鋪滿晶瑩剔透的菠蘿果凍，夾層採用沖繩菠蘿戚風蛋糕，配合果粒、果凍及椰子慕絲，入口多汁，甜而不膩。
夏天不能沒有西瓜，「真夏西瓜盛」的真夏西瓜3.6牛乳慕絲，以厚切新鮮西瓜原片夾層最為吸睛，蛋糕面鋪滿西瓜製成之果粒與果凍，並以黑芝麻作點綴，形成西瓜盛造型，口感爽甜，清香宜人。將蛋糕冷藏後即時食用，就可達至最佳冰涼效果，特別滋味。
網址︰https://www.aromebakery.com.hk
純素芒果蛋糕 The Cakery
純素友好的本地烘焙店The Cakery向來推出不少健康又精美的蛋糕，最近品牌推出全新蛋糕系列。藝術感十足的精緻蛋糕設計，包括Essence of Love--以花入饌並選用創新的豎立式蛋糕，以花束為創作靈感，蛋糕上方以馬蹄蘭、紅玫瑰、洋桔梗和百合等鮮花及可食用金箔作點綴，猶如一朵鮮花於蛋糕上嬌豔綻放，恍似件藝術品。
另外，Mango Tango是不含奶製品的蛋糕，造型簡約優雅，香甜微酸的芒果與蛋糕完美結合，散發滿滿的清新氣息，讓久違蛋糕的過敏體質或乳糖不耐症患者，可安心快樂地品嘗滋味甜品。
The Cakery
地址︰銅鑼灣利園二期124號舖
電話︰2816 1838
精美意式蛋糕 CRUST
主打意大利坎帕尼亞地區美食CRUST Italian一年多前在灣仔開業，最近將拿坡里和阿瑪菲海岸的滋味帶到尖沙咀，於新店CRUST Amalfi售賣多款原個蛋糕和陶瓷製品。
這裏的拿坡里風味蛋糕提供三種尺寸和18款令人垂涎的選擇（$300起），特別推介Neapolitan Baba--利用陳年冧酒和檸檬酒製成，面層放上新鮮士多啤梨，賣相誘人。Bronte's Pistachio Cheesecake是西西里開心果芝士蛋糕，再鋪上意大利Amarena車厘子，選用高級食材，味道更佳。
CRUST Amalfi
地址︰尖沙咀K11 MUSEA地庫2層B201號舖
營業時間︰11am-8pm
限定白桃滋味 Mon cher
日本大阪蛋糕品牌Mon cher近日進駐屯門市廣場，開設香港第一間獨立店舖，推出以期間限定的日本山形縣白桃為主角製成的堂島卷及甜品。日本山形縣白桃堂島卷（$268）用料具誠意，整條堂島卷使用了整個日本直送到港的山形縣白桃，堂島卷內扎實地裹着粒粒白桃果肉，內層是特製濃郁的香滑白桃忌廉夾心，卷上亦以厚切白桃果肉、原味忌廉唧花及小花朱古力配件相間作裝飾。
另外，新店限定甜品--日本山形縣白桃Happy Pouch（$68）以精緻可人的蜜桃粉紅造型示人，粉紅千層皮內裹着原味蛋糕、香甜白桃醬、濃滑原味忌廉及多汁白桃，頂部再以白桃果肉點綴，傾情演繹甘甜多汁的白桃滋味。
Mon cher
地址︰屯門市廣場1期1樓1049號舖
營業時間︰11am-10pm
撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）