九龍灣和洋食屋 10吋長霸氣鰻魚蛋包飯

近幾年大流行的原條鰻魚蛋包飯，不少西日Cafe都爭相做，不過水準參差。如果你是這款洋食的Fans，這間隱藏在九龍灣商廈裏的和洋食屋就要試試；做得美味之外，性價比也很高。

餐廳選用50頭的（一般用60頭）鰻魚，約有10吋長，大大條橫跨整個蛋包飯，視覺夠霸氣震撼。鰻魚汁自家調煮過，香甜惹味；旋風蛋蛋香味相當重又夠滑。聽店主Matthew說，推出前夕用了差不多60款蛋試炒，最後挑選了日本蛋加出名蛋味香濃的湖北蛋，一碟飯落3至4隻，蛋香味隨之Double up。

另一秘密武器是在蛋漿內加了全脂明治4.3牛奶，用筷子旋轉式炒蛋，配合適當火喉炒出來的蛋十分滑溜。出餐前淋上以豉油、味醂、糖熬成的日式燒汁，更提升香甜層次。

Hidden和洋食屋

地址：九龍灣常悅道20號環球工商大廈8樓4-5室

電話：9858 1737

美術：顏玉玲