西環法式餐館 時令海鮮盛宴

想在香港感受法式美食風情？西環有個好選擇。這間位於德輔道西的餐廳，主打現代法式料理，菜式賣相精緻，加上店舖裝潢營造海岸風情，大大增加法式悠閒氣氛，不論午市晚市，也可先說一聲Bonjour！

在灣仔開業10年、由法國人Philippe Ricard創立的法式班戟店La Creperie，在西環開了間Bistro，店子主打法國西北部沿海地區布列塔尼（Brittany）的菜式，店名Breton就是指布列塔尼人的意思。餐廳裝潢呼應該區的海岸主題，將布列塔尼海岸小餐館的精神放到這裏。

布列塔尼擁有綿延的海岸綫，海產相當豐富，餐廳近半菜式都加入海鮮。大家可以在這裏找到Brittany地區流行的海鮮菜式，如八爪魚Carpaccio、蘋果酒煮蜆、炸魚薯條、龍蝦意粉等。布列塔尼人煮蜆及龍蝦尤其有一手，推介大家試試酸豆牛油煎海鱸魚，Sole Meuniere是Brittany附近諾曼第的名菜，這兒用了法國鱸魚配經典的法式香草牛油檸檬汁；而以自家浸製蒜頭橄欖油煮的虎蝦，蝦肉彈牙分量多，索滿蒜油香氣又帶微辣，煮蝦的蒜油是精華，不配麵包配米飯，更添入鄉隨俗的特色。

法籍大廚主理

嗜蠔的來這裏也會很滿足，Brittany是著名的生蠔產區，稍後餐廳會引入該區時令蠔王Belon外，較特別的還有Fine de Bretagne、Special de Cancale等。餐廳亦供應經典Bistro菜式如油封鴨腿、洋蔥湯、牛肉他他、蘋果酒忌廉汁配法國雞肉等，全由於La Creperie工作7年的法籍大廚Dimitri主理。

吃Brittany菜，當然少不了布列塔尼地區的Crepe，橙酒班戟及煮雜莓雪糕班戟都是這店限定的，當中堂前燃起火焰的橙酒班戟（La Suzette）相當經典。

Bistro Breton

地址︰西環德輔道西321號瑧璈地下3號舖

電話︰3489 0959

營業時間︰周二至日 11:30am - 11pm（逢周一休息）

美術：顏玉玲