炎炎夏日緊記要補充足夠水分。台灣整形外科醫生李秉勳在其Facebook專頁中分享綠豆湯4大好處，指綠豆湯不但好味道，而且有助消暑解渴，甚至能夠養顏美容，建議大家不妨在炎炎夏日吃一碗消暑。
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綠豆湯4大好處
一般綠豆煮得粒粒分明的為「綠豆湯」，煮得比較爛、煮至有沙狀口感則為「綠豆沙」。以下為綠豆湯4大好處：
李秉勳提醒大家，如果在街外買綠豆湯也要選擇少糖，甚至無糖的，避免攝取額外熱量。
10種夏天養生食材
台灣網紅中醫「77老大」曾在其YouTube頻道拍片分享，如果夏天不養生，是整體老化的關鍵，因為暑熱會虧損心氣和消耗體液，令煩躁、暗瘡、憂鬱、食慾不振等問題經常出現，並會令皮膚細紋老化問題更嚴重。
以下77老大會推薦10種夏天養生食材，有助抗老瘦身、降火祛濕：
1. 奇異果
奇異果對抗老、排毒、美容、降血脂有顯著功效。綠肉奇異果的膳食纖維較高，有助解決便秘及改善水腫；而金奇異果的維他命C含量較高，能養顏美白。77老大建議一星期吃奇異果2次，有助身體及皮膚修護抗老。
2. 乳酪
乳酪清爽開胃、生津止渴，且富含益生菌及乳酸菌，可以調理便秘，還有效滋潤皮膚改善細紋；所含的鈣和鉀也能保護心血管。建議每周可吃2至3次當早餐，加點蜂蜜或水果也可。
3. 菊花茶
夏天容易有心煩、頭暈、易怒等火氣大症狀，喝菊花茶有助清肝火、降三高及調理血脂，所以是夏季養生之選。另可加入杞子或茵陳篙同喝，前者能保護眼睛，後者則有加強清熱解暑、保肝的功效。建議可每天喝一杯菊花茶，有益身心。
4. 酸梅湯
夏天流汗後會消耗身體的氣陰，中醫理論認為這是「氣隨津脫」。77老大建議可喝酸梅湯生津止渴、斂汗養陰、滋養身體的津液。建議可從中藥房購買藥材自己煮，會較健康安全。
5. 苦瓜或冬瓜
苦瓜能清熱除煩、清心明目，而且富含大量膳食纖維，有助暢便；冬瓜能除濕消腫、瘦身減肥。77老大建議，平日煲湯用剩的冬瓜皮不必丟掉，可放熱水用來浸腳，有助解決下半身的肥胖及水腫問題。
此外，由於苦瓜和冬瓜較性寒，若體質較寒者，可加生薑、杞子或米酒同煮，就可去除它們的寒氣。
6. 番茄
番茄的抗氧化力很高，有助減少黑色素形成，並有褪斑、抗老的功效。77老大建議，若想養顏美容就可吃小番茄，因其維他命C含量較高；若想針對減肥瘦身，則可吃大番茄，因其熱量較低。
7. 綠豆薏米湯
薏米能利水、去除身體裡的濕氣；綠豆以消火降暑，調理皮膚出油、粉刺、暗瘡等。注意切勿加太多糖同煮，因糖會加重濕熱，反會造成身體負擔。
8. 蓮藕
涼拌蓮藕，有清熱、生津、美容的功效；煮熟就能健脾養胃、補血養氣。蓮藕含有多酚，能提高免疫力及延緩衰老。故此，若夏天易有口乾、心煩、便秘等問題，就可多吃蓮藕緩解不適。在選購蓮藕時，建議選肥大、粗壯和沒異味的，質素會較好。
9. 蘆筍
蘆筍富含葉酸，有效預防心血管疾病及改善貧血，而且它清涼降火又低熱量，減肥人士也可多吃。惟蘆筍的嘌呤含量較高，故不建議痛風人士攝取。
10. 燕麥
燕麥熱量低，而且含有很多纖維，能保護心血管及減肥。建議一周吃三次燕麥做早餐，再加上乳酪和水果，也有助降血脂及降膽固醇。
孕婦慎食綠豆
本港註冊中醫師許懿清曾指出，在懷孕初期3個月內的胎兒着床期間，一般需特別注意飲食，例如當孕婦有流產迹象，且屬虛寒體質時，便應避免進食大量「生冷食物」；同時亦不宜食用苦瓜、綠豆、涼粉等寒涼或燥熱食物。直至懷孕中後期，則需視乎個人體質，進食不同食物，以攝取均衡營養。
文章內容獲「阿勳醫師的美食美麗日記 新北板橋土城長庚 整形外科 李秉勳醫師」授權刊登。
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撰文：郭子豐