要品嚐到海鮮的鮮味,首先要識得揀!有網民披露早前在元朗一個街市,發現有海鮮檔出售蝦肉奶白、蝦頭呈黑色的開邊龍蝦,並索價$380。不少網民質疑龍蝦已變壞,誤吃恐有食安風險,又笑言這是「經過室溫40度慢煮24小時的龍蝦」。
同場加映:
Healthy Life|放縱飲食愛煎炸肥膩 畫家突手麻中風口齒不清 右手難握筆:驚不能畫畫
{{hket:ul-video id="6427"}}{{/hket:ul-video}}
街坊質疑已擺賣多日
元朗有街坊日前在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」貼出照片,指街市有海鮮檔售賣一份已開邊的龍蝦,售價為380元。從相片可見,龍蝦的蝦肉呈奶白色,蝦頭、蝦膏發黑,猶如已經被煮成半熟般,與新鮮龍蝦的透明蝦肉大相逕庭。
- {{hket:inline-image name="clickpic_600_600.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="001.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="P1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="P2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
不少網民質疑相中的龍蝦已經變壞,又表示:「室溫龍蝦,一直熟成中,正」、「經過室溫40度慢煮24小時的龍蝦」、「$38都唔要,隔住塊Mon都覺得臭」、「油井底野生龍蝦」。同時亦有不少居住在附近的網民表示,曾在元朗大橋街市見過類似的開邊龍蝦出售,質疑有關龍蝦已擺賣多日。
本地海鮮批發商:恐已至少死去一天
對此,本地海鮮批發商吳永明接受《晴報》訪問時指出,圖中的龍蝦估計已至少死去一天或以上。他形容,死去的龍蝦肉質有機會發臭,即使煮熟後龍蝦肉也會有機會因熱力而溶掉,因此不建議購買食用。在選擇新鮮龍蝦上,他建議應以姿態生猛為最重要,龍蝦越會張牙舞爪就越新鮮。
香港海鮮聯合總會主席李彩華回覆查詢時指,一般新鮮的龍蝦不會以「一份份」的形式出售,因此估計圖中的龍蝦已死去一段時間,其肉質呈白色、蝦頭發黑均可以證明這點。
至於如何選擇新鮮龍蝦,他建議市民可觀察檔主拿起龍蝦時,如牠會不斷掙扎,尾巴不斷拍動,則一定新鮮健康。相反,如龍蝦沒活力垂頭垂爪,相信這龍蝦離死不遠。如想避免龍蝦在購買後發黑,他建議市民在家可將已劏開的龍蝦「浸水」,避免氧化。
揀海鮮小心感染食肉菌
此外,到海鮮檔除了要識揀海鮮外,亦避免感染食肉菌,當中衞生防護中心就有以下建議:
- {{hket:inline-image name="091.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="092.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="093.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="094.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="095.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="096.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="097.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="098.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="099.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區!
↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓
【立即體驗】
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
管家王 ︳食物膠盒油漬咖喱漬難去除 專家教加一樣物品20秒輕鬆去油
|
-
食用安全︳切開鹹蛋驚見蛋白呈夢幻粉紅色 專家拆解真相警告2色已變質︳拆解蛋白+蛋黃顏色
|
-
食用安全︳深水埗冰室外賣豬膶麵變刺身 食客咬開「見紅」 網民:冇Wasabi同豉油跟埋畀你?︳附戊型肝炎症狀
|
-
淘寶月餅 ︳學識淘寶豪氣港爸淘足17kg月餅 兒子讚款式多:可以試唔同味
|
-
食用安全︳35歲女打邊爐飲凍奶茶 上吐下瀉全身無法動彈 揭急性腸胃炎引起中毒
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈
|
食用安全︳元朗海鮮檔發黑開邊龍蝦售$380 街坊質疑擺賣多日:40°C室溫慢煮︳附揀新鮮龍蝦貼士 - 晴報 - 健康 - 生活健康 - D220830
食用安全︳元朗海鮮檔發黑開邊龍蝦售$380 街坊質疑擺賣多日:40°C室溫慢煮︳附揀新鮮龍蝦貼士 - 晴報 - 健康 - 生活健康
要品嚐到海鮮的鮮味,首先要識得揀!有網民披露早前在元朗一個街市,發現有海鮮檔出售蝦肉奶白、蝦頭呈黑色的開邊龍蝦,並索價$380。不少網民質疑龍蝦已變壞,誤吃恐有食安風險,又笑言這是「經過室溫40度慢煮
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3341266%2F%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%EF%B8%B3%E5%85%83%E6%9C%97%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E6%AA%94%E7%99%BC%E9%BB%91%E9%96%8B%E9%82%8A%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E5%94%AE%24380%20%E8%A1%97%E5%9D%8A%E8%B3%AA%E7%96%91%E6%93%BA%E8%B3%A3%E5%A4%9A%E6%97%A5%EF%BC%9A40%C2%B0C%E5%AE%A4%E6%BA%AB%E6%85%A2%E7%85%AE%EF%B8%B3%E9%99%84%E6%8F%80%E6%96%B0%E9%AE%AE%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E8%B2%BC%E5%A3%AB
https://skypost.hk/article/3341266/食用安全-元朗海鮮檔發黑開邊龍蝦售-380-街坊質疑擺賣多日-40-C室溫慢煮-附揀新鮮龍蝦貼士
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3340000/3341266/000_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3340000/3341266/
健康
生活健康
514
3341266
514
514003016
健康 生活健康
食用安全,美食,入廚常識,網絡熱話,食物中毒,街市,海鮮
健康醫療,健康養生,食用安全,消費,消費種類,美食,飲食,入廚資訊,入廚常識,時事,網絡文化,網絡熱話,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒,實體詞,場地種類,街市,實體詞,食品,海鮮
健康,美食,煮食
龍蝦 海鮮 海鮮檔 街市 元朗 蝦肉 蝦頭 街坊 香港 網民 晴報 肉質 照片 食肉菌 小時 Facebook群組 魚類 室溫 當中 衞生防護中心 以下 本地 批發商 右手 奶白 自家 畫家 突手 麻中風 口齒
2022-08-30
食用安全-元朗海鮮檔發黑開邊龍蝦售-380-街坊質疑擺賣多日-40-C室溫慢煮-附揀新鮮龍蝦貼士