傳統手藝 ︳日本職人堅持人手把關驗牙籤 女社長親自落場1日檢查26萬支

機械工作快速而準確，卻往往缺乏一份人性。作為日本少數木牙籤製作公司之一，菊水產業的女社長堅持以人手方式確保產品品質，每次包裝出廠前都會以肉眼作檢查，每日最多能夠篩選多達26萬支牙籤。對於在外人眼中神乎奇技的工序，她坦言自己與員工與牙籤朝夕相對，鍛煉出一眼即可分辨牙籤品質的眼光。

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逐支檢查確保品質 「牙籤牆」惹網民熱議

一張相片於日本社交平台受到廣泛討論，照片驟眼看有如一幅木牆，仔細一看卻發現是由大量牙籤砌成，另一邊則可見有人戴起膠手套，以細鉗將牙籤堆裡面質素欠佳的不良品徒手剔出，令網民驚覺這種重複性極高的工序竟由人手進行，

「國產牙籤的品質管理，這種工作大概只有我在做？」

事實上，該張相片是由日本牙籤公司「菊水產業株式會社」發布，而以肉眼配合人手將低質牙籤剔出的並非一般員工，而是由2014年起接棒成為第4代社長的女強人末延秋恵。末延秋恵接受當地傳媒訪問時透露，公司多年來一直透過人手去檢查牙籤品質，而且不限於身為社長的她本人，公司上上下下員工都擁有足夠眼力去應付品質管理工作，

「其實並非甚麼技能。對於每日接觸牙籤的公司員工而言，其實一眼就可以看出牙籤裡面的不良品。」

牙籤斷裂、前後調轉 人手歸位日查26萬支

她指有問題的牙籤有不同種類，部分是形狀不佳導致尖端不久尖銳、因木材紋理導致出現斷裂，甚至是單純方向出錯導致牙籤頭向外，而品質檢查的工作就是要將有問題的牙籤剔出，又或者用細鉗鉗出並放回原位，

「稍為資深的員工都可以做到良好的品質管理，當然如果從早看到晚，有時還是會看到眼酸。」

如此艱辛的品質管理工作，末延秋恵指其實只須在準備包裝出貨時才需要進行。她指牙籤每箱約有9萬支，每次包裝至少要檢查2箱，多起來有時要貨5箱亦即45萬支。她指檢查工作並非必須一日內完成，平均半日可檢查1.5箱牙籤，亦即13.5萬支左右。

曾因火災停工 日本木牙籤廠僅餘兩間

隨著科技發展，現今已有塑膠或纖維製的牙籤出現，但報道指當地主要的牙籤消耗仍以木製為主，但綜觀日本全國，製造帶凹槽木牙籤的企業包括「菊水產業」在內其實只剩下兩間，而菊水產業甚至在去年因廠房發生火災而一度停產；在買少見少之下，作為少數堅持製作木牙籤的公司，菊水產業的經營環境分外值得當地人關注。

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