中秋應節少不免會吃柚子,本港市面上選擇多,不少市民都會購買沙田柚、麻豆文旦柚、蜜柚等。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁分享3大常見柚子的營養價值,以及吃柚子的5大好處。
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3大常見柚子之營養價值
高敏敏分享3大常見柚子的營養價值:
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她補充,一般麻豆文旦柚每100克大約是4瓣,而較為大顆的白柚、紅柚和蜜柚就大約3瓣,建議大家每次只吃6至8瓣,或把柚子放進飯碗中約8成滿碗為1分水果(約60Kcal),就可以避免熱量過高。
吃柚子5大營養及好處
高敏敏指出,柚子在剛採收時水分含量較高,果皮厚、果肉硬脆、糖度較低;採收後會放置在室內陰涼通風處進行收水7至10日,及後果皮會變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高、味道更佳。她建議可以從大顆、果皮轉黃的柚子開始吃,較小顆、果皮較綠的可以放置數天才吃。
高敏敏分享吃柚子5大好處:
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她提醒肥胖人士及血糖高人士在進食柚子是要注意份量,建議1次吃5至6瓣即可,亦都較適宜選擇當季新鮮的麻豆文旦柚,擁有豐富的膳食纖維,而熱量及碳水化合物都較其他品種低,有利健康。
另外有些老人家和中藥材店會曬柚子皮或用柚花製成茶飲,高敏敏就表示柚子皮含有豐富的類黃酮成分,具有抗氧化、抗發炎作用,柚花更可提煉成精油,具有美白保濕作用。
5類藥忌與柚子同服
除了要留意水果的鉀質和糖分,亦要留意水果與藥物相沖問題。香港藥學服務基金蘇曜華藥劑師曾表示,西柚和碌柚需要透過腸酵素進行分解,而部分藥物(如血壓藥和抗排斥藥)同樣需要腸酵素進行分解。當兩者同時服用,原本用來分解藥物的腸酵素,有部分會轉為分解柚子,導致藥物在體內停留更長時間,變相令藥力提升,產生副作用。註冊藥劑師麥偉基亦指出,降血脂、降血壓、安眠藥、免疫抑制劑及抗心律不正藥這5類藥物,萬一與柚子同服,或會造成以下副作用或毒性:
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藥劑師蘇曜華表示,藥物相沖的情況僅限於西柚和沙田柚,一般進食其他生果並不會出現同樣問題。他提醒,如服用以上藥物後,最少要隔3至4小時後才可以食柚子。此外,服用藥物時亦要以水送藥,不應該用可樂、茶或酒送藥,以免跟藥物產生不良反應,影響藥效。
內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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