飲食攻略︳柚子維他命C高養顏降血膽固醇 忌與5類藥同服免相沖中毒︳附3類柚子大比併

中秋應節少不免會吃柚子，本港市面上選擇多，不少市民都會購買沙田柚、麻豆文旦柚、蜜柚等。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁分享3大常見柚子的營養價值，以及吃柚子的5大好處。

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3大常見柚子之營養價值

高敏敏分享3大常見柚子的營養價值：

她補充，一般麻豆文旦柚每100克大約是4瓣，而較為大顆的白柚、紅柚和蜜柚就大約3瓣，建議大家每次只吃6至8瓣，或把柚子放進飯碗中約8成滿碗為1分水果（約60Kcal），就可以避免熱量過高。

吃柚子5大營養及好處

高敏敏指出，柚子在剛採收時水分含量較高，果皮厚、果肉硬脆、糖度較低；採收後會放置在室內陰涼通風處進行收水7至10日，及後果皮會變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高、味道更佳。她建議可以從大顆、果皮轉黃的柚子開始吃，較小顆、果皮較綠的可以放置數天才吃。

高敏敏分享吃柚子5大好處：

她提醒肥胖人士及血糖高人士在進食柚子是要注意份量，建議1次吃5至6瓣即可，亦都較適宜選擇當季新鮮的麻豆文旦柚，擁有豐富的膳食纖維，而熱量及碳水化合物都較其他品種低，有利健康。

另外有些老人家和中藥材店會曬柚子皮或用柚花製成茶飲，高敏敏就表示柚子皮含有豐富的類黃酮成分，具有抗氧化、抗發炎作用，柚花更可提煉成精油，具有美白保濕作用。

5類藥忌與柚子同服

除了要留意水果的鉀質和糖分，亦要留意水果與藥物相沖問題。香港藥學服務基金蘇曜華藥劑師曾表示，西柚和碌柚需要透過腸酵素進行分解，而部分藥物（如血壓藥和抗排斥藥）同樣需要腸酵素進行分解。當兩者同時服用，原本用來分解藥物的腸酵素，有部分會轉為分解柚子，導致藥物在體內停留更長時間，變相令藥力提升，產生副作用。註冊藥劑師麥偉基亦指出，降血脂、降血壓、安眠藥、免疫抑制劑及抗心律不正藥這5類藥物，萬一與柚子同服，或會造成以下副作用或毒性：

藥劑師蘇曜華表示，藥物相沖的情況僅限於西柚和沙田柚，一般進食其他生果並不會出現同樣問題。他提醒，如服用以上藥物後，最少要隔3至4小時後才可以食柚子。此外，服用藥物時亦要以水送藥，不應該用可樂、茶或酒送藥，以免跟藥物產生不良反應，影響藥效。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐