食道潰瘍︳19歲男食麻辣鍋 翌日胸口悶痛揭食道潰瘍 醫生警告：喝熱湯、熱茶要小心

相信不少人都愛吃麻辣鍋，但太辣、太熱隨時出事！有台灣醫生近日分享案例，有名青年人為進食麻辣鍋後感到胸悶而求醫，結果經過檢查後發現出現食道潰瘍，推斷因為麻辣鍋的熱湯加上辣油導致食道黏膜受傷，繼而出現食道潰瘍。

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食麻辣鍋致食道潰瘍3大原因

台灣腸胃肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁中分享案例，近日一名19歲青年吃過麻辣鍋後，隔天感到胸口悶痛，而且在飲食時會特別疼痛，遂向他求醫。病人接受胃鏡檢查後，發現在其胸口處、食道中段的位置有4個約1厘米大小的潰瘍，並呈環型排列，其中1個潰瘍更正在出血。錢醫生說明，這種傷口大多都由膠囊卡在食道引起，而因為進食而引起實屬少見。

他續指，造成病人出現食道潰瘍的原因估計有3個：

熱湯加辣油：喝熱湯或熱茶都可能會造成食道黏膜受傷，像燙傷般造成黏膜脱皮，較少機會造成多個潰瘍，故此推斷因為麻辣鍋的熱湯和熱油所導致，

「溫度會更高，大口趁熱吃，食道會受不了！」

辣度：錢政弘指出，2016年曾有案例，一名中年男子在吃過魔鬼辣椒（Ghost Pepper）後，出現劇烈嘔吐和胸痛，經檢查後發現食道破裂2.5厘米，併發氣胸及縱隔腔氣腫，最後需住院插喉達3星期。他解釋，今次該名青年所吃的麻辣鍋是「中辣」，而口味屬於較麻但不是很辣，所以辣度的破壞力仍有待研究，但是可見辣度與傷害食道有關。

藥材或辛香料：錢政弘又分享案例，一名病人因為喝過自製的中藥湯水而造成食道潰瘍，由於部分藥材在混合後有黏著性，容易附著在食道黏膜，從而造成食道潰瘍。雖然此情況在服用藥物後就會不日內恢復，但仍建議大家喝中藥湯水後應再多喝清水，從而確保辛香料或藥材不會停留在食道，或可以吃流質食物，盡量避免用力嘔吐，就能避免食道傷口變大。

內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權刊登。

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撰文：郭子豐