已故英女王伊莉莎伯二世享年96歲,即使她如此高齡,但生前仍然很有精神及活力。有台灣營養師表示,伊莉莎伯二世的長壽秘訣是採用「麥得飲食法」(MIND Diet,又稱「心智飲食」),因此她為大家拆解「麥得飲食法」,讓大家能參考英女王的健康長壽秘訣。
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拆解英女王健康長壽秘訣-麥得飲食法
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁表示,已故英女王伊莉莎伯二世享年96歲,而她養生長壽的秘訣就是採用「麥得飲食法」。高敏敏解釋,所謂「麥得飲食法」是結合「地中海飲食法」(Mediterranean Diet)和「得舒飲食法」(DASH Diet)的新型飲食法,主要以多吃原型食物、少吃加工食品為主,從而有助控制血壓、降低患上心血管疾病風險、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿茲海默症(俗稱「老人痴呆症」)等疾病。
高敏敏又分享英女王的日常「麥得飲食法」餐單:
- 早餐:每天約在7點30分起床,飲用加奶不加糖的伯爵茶,進食幾塊餅乾、麥片、或鮮果醬多士
- 午/晚餐:主要為烤魚或雞肉,配以菠菜、節瓜等蔬菜和非精緻雜糧,建議避免攝取精緻澱粉
- 點心:堅果和莓果
- 甜品:英女王偏愛60%以上的黑朱古力,以深色、偏苦的朱古力為主
麥得飲食法 10大健腦食物+5大傷腦食物
高敏敏建議大家,如果想效法英女王嘗試麥得飲食法,可以多補充以下10大健腦食物:
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她同時提醒大家,進行麥得飲食法時也要避免攝取5大傷腦食物:
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高敏敏補充,蔬菜富含蔬果富含植化素、花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等強大抗氧化力營養,能夠對抗自由基攻擊、抑制發炎反應,而麥得飲食法就已經包含全面的蔬菜類建議。
另外β-澱粉樣蛋白是大分子、有黏性的蛋白質,容易集結小塊堆積在腦內、干擾細胞間訊息傳遞,導致失智症、阿茲海默症等問題,而麥得飲食法的推薦食物中含有Omega-3脂肪酸和維他命E 2種營養素,有助減少β-澱粉樣蛋白沉積。
內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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2022-09-29
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