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秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

發佈時間: 2022/10/03

晨早的涼風讓我們察覺秋意漸濃,這天時難免帶來慵懶感,好想放空,好想眠一眠。不如趁此期間放一天假,準備一件美味的芝士蛋糕,再配杯熱茶,籌備隔離措施放寬後的第一趟旅程?以下是城中幾間特色芝士蛋糕推介,有經典或新穎口味,但同樣吸引。

酒店招牌出品 廷廊

朗廷酒店大堂餐廳環境優雅,向來是下午茶愛好者的聚腳點,而這裏出品的蛋糕甜品都一樣出色。蛋糕可在網店預訂,全由行政糕餅總廚David Puig精心創作,無論是招牌藍莓芝士蛋糕抑或近日新推出的特色蛋糕都令人賞心悅目。經典藍莓芝士蛋糕看似平凡,但製作需一絲不苟。

甜點廚師先將奶油芝士打至奶油狀,然後加入糖,並再攪拌約多8分鐘。其後,要慢慢混合雞蛋,製作期間攪拌均勻,不能用力過度。最後放置在約160°C的焗爐下烘烤約30至40分鐘,配上新鮮藍莓及藍莓醬,經典又美味的甜品就完成了。愈簡單的東西,愈要花心思,不能馬虎,這就是甜品師傅的功力了。藍莓芝士蛋糕1磅售價為$318;2磅售價為$628。網上可於48小時前預訂。

墨西哥有營之選 PABLO

尖沙咀墨西哥餐廳PABLO由來自當地的主廚Gerardo Barrientos掌舵,供應地道風味美食。最近餐廳推出全新破格菜單,向墨西哥家常菜致敬,並融入了港式風味。菜單加入不同深受香港人喜愛的食材,亦巧妙運用了超級食物為材料入饡,甜品方面相當有驚喜。全新甜點包括番石榴醬芝士蛋糕,配搭新穎,番石榴果醬令人齒頰留香,美味又不過於甜膩,非常特別。

除此之外,辣椒朱古力撻都值得一試,這道甜品用上墨西哥廣泛使用的香濃可可豆,再加上辣椒提升味道,讓朱古力香甜的味道變得更有層次。

當季秋栗甜意 星巴克

秋天是栗子當造的時節,星巴克除了推出限定栗子主題咖啡和飲品外,亦有全新秋栗輕食及甜品。栗子芝士蛋糕以軟滑的忌廉芝士混合甜栗粒和杏仁片,令軟綿蛋糕增添鬆脆口感,面層綴以栗子忌廉、栗子蓉和栗子粒,味道濃郁。

另外,栗子芭菲以栗子忌廉、栗子慕斯、栗子蓉、白朱古力及餅乾脆脆層層交織,再以一粒栗子及朱古力牌作結,絲滑中帶鬆脆的口感,定能滿足甜品迷。牛角包是咖啡店的人氣食品,栗子牛角包帶來新驚喜。這款秋季輕食將香醇的冧酒吉士與栗子蓉混合,並裹在酥軟、富牛油香的牛角包內,面層灑上榛子粉,一口有多重滋味,用味蕾迎接秋天的來臨。

網址︰https://www.starbucks.com.hk

迪士尼可愛卡通 大街餅店

身為迪士尼粉絲,去到迪士尼樂園,當然要品嘗最近大熱的LinaBell主題美食。新登場的Duffy好友角色--小狐狸LinaBell形象可愛,大人和小孩都對它的毛公仔愛不釋手。在樂園裏的大街餅店,可找到新推出的窩夫餅、麵包圈、曲奇與芝士蛋糕。LinaBell巴斯克芝士蛋糕模擬LinaBell在草地上的情景,賣相精緻,連同放大鏡精品以套裝形式發售,售價是$178,粉絲不要錯過。

銷售點︰香港迪士尼樂園大街餅店

撰文及攝影︰Kiki(部分相片由餐廳提供)

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【廷廊】 酒店另一間美式餐廳Main St Deli推新芝士蛋糕,巨型足料,芝士味香濃,每件$128。

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

廷廊

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【PABLO】辣椒朱古力撻 $98︰ 辣椒朱古力你可能吃過,製成朱古力批,滋味同樣有驚喜。

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【PABLO】番石榴醬芝士蛋糕$108︰ 番石榴醬芝士蛋糕十分創新,坊間少見。

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【星巴克】栗子芝士蛋糕 $40︰ 栗子芝士蛋糕,味道有栗子的清甜,口感綿軟。

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【星巴克】栗子牛角包 $32︰ 甜甜的栗子牛角包是咖啡的好配搭。

秋日一點甜 軟滑芝士蛋糕

【大街餅店】 精緻可愛的卡通設計,為巴斯克芝士蛋糕添上新意。