日常到街市買餸最怕被人「呃秤」,有網民近日從街市購買了一條沙鯭,但沙鯭經海鮮檔主劏開剝皮後,事主回家後卻發現沙鯭的魚腹不知所蹤,於是向廣大網民請教「是否正常」。不過,有海鮮專家接受《晴報》訪問時就表示檔主此舉絕非「呃秤」,而是事出有因,因為該部位若誤服恐有食安風險。
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沙鯭像「拼圖後無咗一部份」
據事主在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發帖指,自己從街市購買了一條沙鯭,當時魚檔檔主有剝皮,劏開沙鯭,不過事主回家把沙鯭重新組合時,卻發現就像「拼圖後無咗一部分」,故開帖請教各網民此舉是否正常。
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從事主的分享的照片可見,該條沙鯭在剝皮後魚身十分雪白,並分別切成4分,不過魚腹、鰓等部位卻明顯缺失了一大部分。
帖文曝光後,隨即引起網民熱議,有網民認為此舉大有「呃秤」之嫌,亦有網民笑言「好似砌錯咗七巧版咁」,有人甚至搞笑地幫忙修圖拼回魚身:
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專家:該部位肉少 且易變壞
當中有「心水清」網民表示,沙鯭一經剝皮後,該魚腩部位因本身十分皮薄,故多已遭割破,加上還要清除當中相對骯髒的內臟,令該部位肉質已很難完整,且難以入口,故檔主此舉屬正常。
香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時亦認同指,雖然沙鯭的肚腩部份本身是可食用,不過由於該部位皮肉十分薄,幾乎沒肉可吃,加上該部分屬於內臟位置,因此肉質帶有腥味,且容易變壞,若誤服恐有食安風險,因此海鮮檔一般在都會剝皮後切走該部分,並無「呃秤」的嫌疑。
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撰文:吳梓楓
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食用安全︳街市買原條沙鯭斬件 回家發現似拼圖「少一件」 港男質疑被呃秤專家拆解真相 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
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