注意飲食︳「三高」胖男3條血管堵塞 吃一種食物3個月減11磅 醫生大讚：堪稱「食品界阿士匹靈」

不健康的飲食習慣容易導致「三高」。有台灣醫生日前上節目時分享一宗案例，一名65歲的肥胖男子有「三高」問題，檢查後發現有3條血管堵塞，手術後醫生遂建議他進食一種食物，3個月後「三高」問題果然得到改善。

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台灣腎臟科醫生洪永祥最近在節目《健康好生活》中分享一宗案例。一名65歲的肥胖男子患有糖尿病及高血壓，食量驚人；某日他運動後感胸悶，洪醫生聽後認為是冠狀動脈疾病，「因為血糖會攻擊大血管」，故轉介對方到心臟科。男子接受心導管檢查後，發現有3條血管出現堵塞。雖然已為血管安裝支架，但為預防再次出現血栓，醫生便開了藥物「保栓通」及「阿士匹靈」。

連食3個月黑木耳改善「三高」

惟男子服用藥物後出現副作用，包括頭痛及心悸，無法繼續服用，男子擔心如停用藥物會導致血管再次堵塞。洪醫生就建議對方可多吃有「食品界阿士匹靈」之稱的黑木耳等天然食物，「可以選銀杏、紅麴、魚油或黑木耳其中一種來吃」，預防血栓。男子連吃黑木耳3個月後複診，醫生發現對方的血壓、血糖、血脂，即「三高」問題有所改善，體重還下降了5公斤。

洪醫生續指，臨床上如患者對服用抗凝血藥物感困難，會對方建議可多吃銀杏、黑木耳、魚油等天然食物，當中黑木耳和白木耳均對降血壓及提升免疫力有幫助，因其水溶性的膳食纖維含量非常高。洪醫生又解釋黑木耳及白木耳在營養價值上的分別，黑木耳的鐵和鈣含量比較高，如希望抗凝血及改善貧血，可多攝取黑木耳。至於白木耳的多醣體較多，有養顏美容之效，亦能改善便秘問題，好處多多。

黑木耳vs白木耳 營養大比併

本港營養師張展鵬早前接受《晴報》訪問時表示，黑木耳含豐富水溶性纖維，能減緩血糖吸收。每100克的黑木耳就有185克的鐵質，比菠菜高20倍，能有助預防缺鐵性貧血、活血及改善血脈不通，預防高血壓問題。另外，黑木耳熱量低，適合減肥人士食用。

註冊中醫師朱穎詩指，《本草綱目》中曾記載，黑木耳性甘平，具補氣、潤肺、補腦及活血止血之功效。現代研究又指，黑木耳有抗凝血的作用，可以降血脂、降血黏度、軟化血管，使血液流動順暢，減低心血管病發生的機會，但她提醒，患有出血性疾病、腹瀉者及孕婦不宜多吃。

而台灣營養師高敏敏亦曾為大家解構黑木耳及白木耳各自的營養價值：

醫生：高血脂可增患心血管病風險

本港心臟科專科醫生梁永雄醫生接受《晴報》訪問時曾表示，高血脂其實是指血液中含過多脂肪物質如膽固醇或三酸甘油脂。而當中的膽固醇，分為容易積聚於血管內壁的「低密度脂蛋白膽固醇（LDL）」即壞膽固醇；以及幫助收集和運送血液內壞膽固醇回肝臟的「高密度脂蛋白膽固醇（HDL）」，俗稱好膽固醇。當出現高血脂的問題，便會增加患上心血管疾病，如冠心病或腦中風的風險。

應及早預防與治療

梁永雄提醒有肥胖問題，平日缺乏運動或生活習慣不良，例如長期抽煙、經常進食高油飲食等，都會增加患有高血脂的風險，因此應多注意：

他又指出在檢查後，若發現血脂出現高水平的情況，或許可以以生活上的調節來控制病況；但如果血脂在三至六個星期都維持於高水平，沒有明顯的下降跡象，便應該與醫生溝通服用降血脂藥物，例如史他汀藥物，以助降低血脂到理想水平，減低患上心血管疾病的風險。

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撰文：陳潔雯