今日(30日)日間氣溫將顯著下降,天文台預測隨後一兩日市區氣溫將降至13度左右。烹飪導師及食療專欄作家芳姐近日分享一款不寒不燥、一般人都適合飲用的湯水,有助增強體質。
同場加映︰
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芳姐表示,天氣忽冷忽熱,免疫力低的人容易生病。雖然補益功效的中藥能夠幫助人體提升免疫力,但部分中藥未必人人適合,因此平日可以使用北芪、淮山、蓮子及杞子等食材保健。
她分享以下「北茋鮮淮山杞子紅棗豬展湯」,當中的材料適合一般人士飲用,北芪為補氣藥中最常用的,對氣虛乏力、血虛萎黃者甚為有益。北芪、杞子、紅棗能喚醒身體免疫細胞工作,增強人體防衛能力。而淮山、杞子、紅棗除了是藥物,亦算是食物,配合滋陰潤燥、補腎養血的豬展煲湯,對提高人體免疫力大有幫助。
北芪鮮淮山杞子紅棗豬展湯
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材料︰北芪 5錢、鮮淮山 6兩、杞子 3錢,紅棗 6枚,豬展 1隻
做法:
1. 北茋、杞子浸洗,鮮淮山去皮、切段;
2. 紅棗去核;豬展切塊後出水;所有材料用9碗水煮2小時即成。
文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。
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撰文︰潘迦晴
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2022-11-30
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