飲食攻略︳蘿蔔冬天當造！醫生拆解4大營養成分 助美白抗衰老改善高血壓

冬天不少市民愛打邊爐，而粟米蘿蔔清湯是常見的湯底之一。有台灣醫生指出，蘿蔔是冬天必備食材，料理菜式多變，而且擁有豐富營養成分，故此為大家分享蘿蔔4大營養成分，讓大家了解蘿蔔的好處，趁著冬天多多攝取。

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蘿蔔4大營養成分

台灣婦產科醫生張瑜芹在其Facebook專頁表示，當地俗語有指「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，蘿蔔是台灣冬季的必備食材，而且料理菜式多變，可以生吃、醃漬，也可以作為昆布柴魚湯、排骨湯等滾湯材料，甚至可以與五花腩一起滷，都可以完美融入各種菜色。

張瑜芹指出，蘿蔔擁有豐富的礦物質和維他命，有利於身體健康：

鉀：平衡體液及電解質，位置體液酸鹼平衡，有助改善高血壓。

鈣：有助骨骼及牙齒健康，預防骨質疏鬆、避免出現抽筋及心律不整症狀。

維他命B9（葉酸）：有助保護心血管健康，同時有益腸道健康，亦是胎兒發育的重要營養素之一。

維他命C：具有抗氧化能力，有助美白、減緩老化、預防慢性疾病。

內容獲「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」授權刊登。

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撰文：郭子豐