神燈海鮮酒家最近在將軍澳開分店,今次以港式大牌檔為主題,裝修吸睛;店內復刻了鐵皮攤檔、裝上街市吊燈,還掛了經典電影海報及燈箱。食店主打多款招牌菜式,必試松露玻璃燒鵝。
講到全店最矚目設計,就是店中央「一輛」巨型的電車,內裏有兩個4人卡座,充滿舊式香港情懷。這裏餐牌使用了AR技術,安裝app後掃掃餐牌,便會見到菜式的動畫,如烈焰中的玻璃燒鵝、自轉的牛肋骨及出現神燈手工啤等,感覺頗新鮮。
午市供應點心
在這裏當然可吃到神燈海鮮酒家的招牌菜式,如松露玻璃燒鵝、原條燒Prime牛肋骨以及糯米炒膏蟹等。燒鵝頗為特別,全黑色的,原來選用了重約6斤半的黑鬃鵝,以黑松露及秘製醬料醃製後,再用墨魚汁上皮,風乾後先以150℃燒焗40分鐘,上枱前再燒15分鐘,務求送到客人面前的是皮脆、爆汁、充滿松露香的靚燒鵝。
也有一些新菜式,包括蔥蒜水晶雞、老火湯、濃湯花膠雞及楊枝甘露。推介蔥蒜水晶雞,走地三黃雞用陳皮、甘草、花椒八角等香料浸至入味,加上爆香過的蔥蒜及沙薑,水準不錯。老火湯非常搞鬼,裝在外形象茅台的湯壺內奉客,每日供應的口味不同,有金銀菜白肺湯、生魚野葛菜唐排、赤小豆鯪魚粉葛等。中午時間則供應點心,附近街坊又有多個飲茶食飯好去處。
美術︰梁政敏
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將軍澳懷舊大牌檔 吸睛創意美食 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D221202
將軍澳懷舊大牌檔 吸睛創意美食 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
神燈海鮮酒家最近在將軍澳開分店,今次以港式大牌檔為主題,裝修吸睛;店內復刻了鐵皮攤檔、裝上街市吊燈,還掛了經典電影海報及燈箱。食店主打多款招牌菜式,必試松露玻璃燒鵝。 講到全店最矚目設計,就是店中央「
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3412441%2F%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3%E6%87%B7%E8%88%8A%E5%A4%A7%E7%89%8C%E6%AA%94%20%E5%90%B8%E7%9D%9B%E5%89%B5%E6%84%8F%E7%BE%8E%E9%A3%9F
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2022-12-02
將軍澳懷舊大牌檔-吸睛創意美食