去年開業、位於中環食廈的人氣西餐廳Quiero Más,裝潢以南歐小鎮為靈感,踏入12月,食店已布置了不少聖誕裝飾,聖誕期間更會請來表演者現場演奏手風琴,可以想像屆時一定極有佳節氣氛。店子還連景觀開揚的天台,品嘗聖誕大餐前後,不妨上去歎返杯。
一看店名,就知這店以西班牙菜為主,亦有向法國南部、意大利、希臘等地區菜式致敬的摩登地中海美食,多用來自歐洲南部的新鮮海鮮、蔬菜等入饌。
聖誕菜單由新上任的大廚Javier Perez Freire主理,他曾於已結業的西班牙名店Fofo by el Willy工作,聖誕大餐也秉承店名Quiero Más(西班牙語意思為「想要更多」)的精神,足足有10道菜,非常豐盛。
應節紅彤彤甜品
以新鮮法國生蠔、36個月伊比利亞火腿及番茄多士、加上鮮刨松露的牛肉他他及堆滿矜貴魚子醬及皇帝蟹肉的多士展開,緊接是Tapas經典菜--慢煮八爪魚,不過做得更精緻一點,傳統會配烤薯仔,這兒則以薯仔泡沫演繹,賣相高檔摩登,口感也變得輕柔Creamy。
大家更可一次吃齊西班牙乳豬及牛扒兩道主菜,前者是Javier的拿手好戲,烤得皮脆肉嫩,還細心得連骨也去除。後者也有誠意,澳洲M5和牛置於風乾櫃自家熟成,牛味十足。作結的甜品有Churros及心太軟,Churros大廚把慣常跟配的朱古力換成口感如奶昔的紅桑子蘸醬,紅彤彤的顏色正好呼應聖誕主題。
Quiero Más
地址︰中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓及頂層
電話︰2383 0268
營業時間︰星期日至四12nn-3pm、6pm-11pm,星期五及六12nn-3pm、6pm-11:30pm
備註︰
1.聖誕10道菜套餐於12月24-26日晚市供應,每位$838,兩位起,另收加一
2.12月23至26日將營業至11:30pm
美術:悠然
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聖誕好氣氛 歎10道菜南歐美饌 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D221216
聖誕好氣氛 歎10道菜南歐美饌 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
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2022-12-16
聖誕好氣氛-歎10道菜南歐美饌