健康精明眼︳先食蔬菜、勿飲湯底！ 12款火鍋湯底鈉含量大比拼

近日天氣寒冷，不少人都會選擇打邊爐暖身。本港營養中心營養師Miss JC在其Instagram專頁指出，市面上有各種口味的火鍋湯底，讓人眼花繚亂。然而，不同口味的火鍋湯底擁有不同程度的鈉含量，Miss JC遂分享12款火鍋湯底的鈉含量，讓大家能夠精明選擇健康湯底。

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12款火鍋湯底鈉含量大公開

Miss JC表示，市面上各種口味的火鍋湯底擁有不同程度的鈉含量，雖然「鈉」是人體不可或缺的電解質，有助體內水分平衡、營養吸收等，但過量攝取容易導致細胞內液和外液之間的鈉及鉀離子不平衡，造成水腫。她又分享12款火鍋湯底的鈉含量，讓大家能夠精明選擇健康湯底：

Miss JC補充，食火鍋時也要精明地選擇配料和醬料，才能進一步有效減低鈉攝取。另外，也建議先吃蔬菜類、海鮮類，然後是澱粉類，最後才吃肉類，避免同時攝取過多飽和脂肪同鈉質。她提醒大家，市售湯底除了鈉含量偏高，也加入了各種添加劑，故此大家盡量避免飲用火鍋湯底。

內容獲「Fit Fit Food 營盈樂營養顧問中心」授權刊登。

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Miss JC為FIT FIT FOOD首席營養師兼創辦人，畢業於香港大學食物營養學學士學位，為香港營養師學會認可營養師，現擔任私人執業營養師。

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撰文：郭子豐