Beautiful Life︳年尾多飯局驚肥？ 營養師教你8招食團年飯零負擔

臨近農曆年尾，相信大家都開始準備各種飯局，除了家人之間的團年飯，也有朋友間的聚餐、公司的年終飯局等。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁中指出，不少人因為年終多飯局而不知不覺攝取過多熱量、增加體內負擔，讓自己在不知不覺間變得肥胖。為此，她分享8招讓大家可以零負擔享受尾牙、團年飯等。

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8招零負擔食團年飯

高敏敏分享8招，讓大家可以零負擔享受團年飯：

每道菜只夾一次：年終飯局總有非常多道菜式，高敏敏建議大家每道菜吃1次，如此整頓餐就已經進食足夠。

蒸煮菜色可以放心吃：清蒸魚、蔬菜、蝦、海蜇等都是屬於熱量較低的菜式，高敏敏表示可以多吃。需留意如龍蝦沙律等菜式，雖然食材屬於原型海鮮，但沙律醬是熱量和油脂來源，容易攝取過多，故此建議進食原味龍蝦為佳；另外也可以去除部分沙律醬再享用就較不會攝取過多熱量。

高熱量菜色中挑選出低熱量：例如佛跳牆屬於高熱量菜式，建議可以從中挑選出低熱量食物如冬菇、筍絲、鶴鶉蛋等，雞湯也可以挑選出雞肉進食。另外也提醒大家要首先挑選進食蔬菜類，因為蔬菜能增加膳食纖維及維他命C攝取。

盡量少喝湯：聚餐湯品擁有較高的鈉及鉀離子，建議有三高之人士，以及容易水腫的人士需要避免。

避免勾芡／醬汁／炸物：高敏敏建議大家盡量避免進食勾芡、醬汁、炸物等，特別是勾芡中含有大量澱粉，熱量密度較高並易囤積，容易對身體造成壞影響。

飯局前先吃蔬果：透過進食蔬菜、菇類、豆莢、水果等，能夠墊胃又可避免攝取過多熱量。

放慢進食速度：高敏敏提醒大家避免狼吞虎嚥、大吃大喝，緩慢進食以累積飽足感，吃到八成飽就要停止進食；另外也可以多進行社交，有助增加飽足訊息的傳遞。

飯後食水果：以水果代替高糖分的甜品，幫助消化，香蕉、番茄等高鉀水果更可幫助身體排鈉。

高敏敏另外亦提醒大家盡量以茶代酒，也要避免喝含糖飲品，就算喝酒也要懂得不貪杯，從而減少液體熱量負擔，故以水及無糖茶為主就最佳。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐