Beautiful Life︳過年暴食後遺症！明明吃飽又想食？ 8招對抗「假性飢餓」免增肥

農曆新年假期結束，不少人在連續多天的大魚大肉中不知不覺令胃口大增。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁說明，放完長假的其中一個「症狀」就是明明已經吃飽卻一直感到嘴饞，也就是「假性飢餓」；嘴饞時容易不必要地吃下食物，從而就會無形間攝取了很多不必要的熱量，造成體重增加、血糖上升、引發身體代謝問題等情況，也會容易致肥。故此，高敏敏分享8大重點，助大家對抗假性飢餓。

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對抗假性飢餓8大重點

減少吃高GI（升糖指數）精緻澱粉：改以進食原型食物為主，例如蕃薯、粟米、芋頭等，加上這些未精緻食物質感較為粗硬，能夠有效地放慢進食速度，從而增加飽足感。

均衡進食正餐：高敏敏建議大家應按時定量攝取食物，維持每餐營養均衡，每餐食材應以原型食物為主，能維持飽足感、延緩飢餓、平穩血糖、滿足營養需要。

定時補充水分：高敏敏表示，有時感到「肚餓」可能只是口渴，因為人體處理飢餓和口渴的感受於大腦區域中是相同位置，容易互相混淆，建議大家閒時多喝水，有助代謝、使身體健康運作，變得更精神。

嘴饞時嚼香口膠：嚼無糖香口膠讓嘴巴有咀嚼動作，可藉此判斷是否真的肚餓。

保持充足睡眠：睡覺期間會分泌瘦素和飢餓素，有助控制飽足感，故此捱夜會造成瘦素水平下降、飢餓素水平上升，就會容易嘴饞，甚至可能影響入睡。

保持運動習慣：高敏敏表示要做到「7分飲食；3分運動」為好，足夠的運動能夠幫助提高代謝、減重、提升心肺功能等好處，有助消耗熱量又能轉移注意力。

穩定情緒：高敏敏說明，情緒上的飢餓會造成嘴饞加重，所以建議大家感到壓力大時應積極找出原因並改善，以免影響身體；如無法自行改善，就務必要尋求專業人士幫助。

專心食飯：過往有研究發現，手機屏幕的藍光會誘發飢餓感，同時會降低「褪黑激素」，影響睡眠質素。故此，高敏敏建議大家食飯時要專心，避免邊用手機邊食飯，而且每餐要至少吃20分鐘、每口至少咀嚼20次；當每口都感受到食物的味道，才能讓飽足感訊息傳遞到大腦，也能幫助減少腸胃負擔。

高敏敏另外提醒大家，不能感到肚餓時才去食飯，應養成定時定量的習慣，維持每餐營養均衡才是良好飲食習慣。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐