情人節,與愛侶歎燭光晚餐是指定動作。苦候近3年,疫情終見緩和,今個情人節絕對值得與摯愛好好食返餐!以下介紹的情人節限定套餐,主打特色北歐菜,賣相精緻,必定能令愛侶留下深刻印象。
主打北歐菜的帝樂文娜公館餐廳FINDS,今個情人節會推出5道菜「摯.愛情人節套餐」($1,688 /兩位),廚師團隊特意選用新鮮矜貴食材入饌,入坐後會先為食客呈上特色飲品玫瑰馬天尼,以及餐前小食水煮法國蠔。這款蠔由法國新鮮空運到港,飽滿豐腴,配上紅桑子木犀草汁及刁草油等,令鮮味更提升。
前菜是龍蝦油漬帶子他他配北冰洋蝦,大廚選用北海道刺身級帶子,並加入自家煉製的龍蝦油,當中混合了比利時長柄梨,更添清甜味。配以可持續海鮮北冰洋蝦,多重的海洋鮮味極為吸引。緊接上場是餐廳招牌的挪威三文魚湯配海螫蝦,湯底是以龍蝦頭、三文魚、多款蔬菜及香料熬兩小時而成,每口都濃香順滑。
主菜則有兩款選擇,包括矜貴的香烤大西洋龍蝦及香煎鵝肝,選用大西洋新鮮直送的鮮甜龍蝦,配上匈牙利鵝肝,盡顯奢華;另一款主菜可選慢烤美國蛇河農場和牛牛柳。最後以法國Valrhona 62%朱古力製成的紅桑子慕絲蛋糕作結,紅色心形蛋糕配上酸甜越橘莓雪葩,甜蜜又溫馨,必定令愛侶難忘。
FINDS
地址︰尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話︰2522 9318
備註︰情人節套餐由2月10至14日期間5:30pm至10pm供應,可另加每位$188嘗4杯美酒。
相片︰餐廳提供
美術︰梁政敏
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Valentine's Day 共嘗矜貴北歐菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D230208
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