特色咖啡 醒神呷一口

喝精品咖啡不再是文青的專利，咖啡店遍地開花，更由隱蔽小店逐漸走入社區，真正成為本地飲食文化的一部分。咖啡店就似便利店般，總有一間在左近，而喜歡在家歎咖啡的，最近都有新選擇。

創意拼貼咖啡 Creo by Brentwood

咖啡店「Creo」最近在跑馬地開分店，特別與本地精品咖啡供應商鳳凰咖啡合作，打造全新拼貼咖啡--匯粹洪都拉斯、埃塞俄比亞及水洗埃塞俄比亞咖啡豆。其特色是洪都拉斯豆略帶焦糖味道的餘韻，配搭散發花果香的埃塞俄比亞豆，進一步提升咖啡的層次。

除了一系列經典咖啡外，這裏有多款獨特的選擇，包括「Magic」--以雙份Ristretto為主打，是跑馬地店的新品；「Cafe1+1」（$55）可說是為咖啡迷而設，讓他們可用一個價錢及同一時間試到招牌的濃縮咖啡和牛奶咖啡。另外，限定咖啡飲品「Seedlip Americano」加入不含酒精的蒸餾酒「Seedlip」，以其柑橘味配搭美式咖啡，並加入梳打水以「Shaking」的方式製作，使其入口更順滑清爽。最後推介「Bailey's Affogato」，配上Bailey雪糕的「Affogato」，為經典的咖啡甜品添上新意。

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新推虹吸咖啡SENSU

SENSU是本地咖啡店的後起之秀，銅鑼灣店位於時代廣場，甫踏入內就有陣陣咖啡研磨及沖調的香氣，全來自帶有焦糖及榛子香味的阿拉比卡咖啡豆。這款咖啡豆以中度烘焙，店內每一杯咖啡都能散發着醇郁芳香，口感圓渾及細膩濃郁。

除了日常的單品咖啡，銅鑼灣店更推出限定的虹吸咖啡，喝起來口感充滿醇香的風味，能萃取最接近咖啡豆的香氣。虹吸咖啡的咖啡豆選擇有典型並帶有黑朱古力味道的日式烘焙咖啡--碳燒咖啡豆SUMIYAKI，或酒香味較重的BREWTIFUL，這麼有特色，喝一杯似乎不夠。

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另類掛耳包 stain+

本地潮流品牌老蘭土Lorento首次與上環太平山街stain+咖啡店合作，共同研發新口味「普洱溝咖啡」咖啡掛耳包（$128/ 5包裝），可謂「另類鴛鴦」，港式風味滿瀉。其選用肯尼亞AA級水洗咖啡豆，經過明火深度烘焙，加入普洱茶葉混合調製，口感厚實如黑朱古力，兼帶有濃郁煙燻香氣和茶香，餘韻悠長，味道馥郁香醇，層次豐富。

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限定咖啡豆Cupping Room

人氣精品咖啡烘焙品牌Cupping Room早前進駐屯門，來新店可品嘗到最新推出的新年限定拼配咖啡豆，選用來自哥倫比亞希望莊園（Cafe Granja La Esperanza）出品的日曬咖啡豆（Tres Dragones），以及埃塞俄比亞的波卡索有機水洗咖啡豆（Bokasso Organic #1），前者基調甜美，充滿活力及複雜性；後者優雅而乾淨，混合起來的配方咖啡帶來香蕉、紅果風味，夾雜焦糖及提拉米蘇的芳甜味道，口感柔滑而圓潤。

由於小批量烘焙，新年限定拼配咖啡是限量供應，售完即止。及後則會供應B-side拼配咖啡豆，屬中度烘焙，拼配了來自哥倫比亞的水洗處理卡杜拉咖啡豆（Caturra），以及埃塞俄比亞的日曬處理原生種咖啡豆（Heirloom），帶來濃郁的堅果口感、雲呢拿甜味，以及微微莓果風味，加上黑朱古力餘韻，香醇可口。

撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）