西班牙紅白二重奏

世界上很多最好的葡萄酒產區都是依水而建，西班牙最重要的河流Duero River，全長897公里，河的源頭由西班牙中北部山脈Sierra de Urbion開始，此山海拔高達2,000米，冰峰上溶解的雪水沿着河道軌迹一直向西面流，穿越西班牙與葡萄牙的國界，直到葡國最西面的波圖港流出大西洋。

河流對沿岸產區的氣候起着調節作用，其中包括陽光反射，有助平衡晝夜冷熱變化，人類自古以來傾向倚河流而居，交通便利是主要原因之一，河流除了有利耕種外，亦可將收成運送外輸以換取經濟效益，所以近河流的產區一般較出名。

沿着Duero River有不少著名產酒區，包括Ribera del Duero及Rueda，近年結成聯盟對外宣傳，估計是因為前者主力生產紅酒（佔97%），後者則幾乎全是白酒（佔98%），兩個產區一起推廣時不會有衝突。最近出席了這兩區聯合辦的活動，讓我親身體驗紅白二重奏的和諧共鳴。

Doňa Beatriz Verdejo Cepas Viejas 2020-Rueda︰100% Verdejo來自酒莊過百年葡萄田，海拔高度達900米。這酒的花香中滲着淡淡果香，非常吸引，在口內圓潤平衡，略帶回甘的餘韻增加了酒的層次感。

Alidis Crianza 2018-Ribera del Duero︰100% Tempranillo用混合了法國及美國的橡木桶陳釀14個月，酒帶濃郁的櫻桃果香，酸度結構與順滑的單寧配合得很理想，當天我刻意用它來襯醃漬鯷魚、橄欖油蒜味蝦、西班牙紅蝦燴飯及黑毛豬火腿都不錯，好酒也！（本欄逢周四刊登）