消委會｜不含污染物或致癌物 9款安全高分肉乾名單【附詳細名單】

消費者委員會（消委會）近日測試市面上30款肉乾、肉鬆和肉紙零食產品樣本，其中有9款樣本不含「或可致癌污染物」多環芳香烴（PAHs），較為安全，總評更獲得4.5星之高。當中，「廣良興」豬肉鬆以每100克售價$13.7的價錢，十分抵食。

同場加映:

Sick問識答︳扁平足降吸震力可致足底筋膜炎 3位置肌肉恐難發力致頻腰痛

{{hket:ul-video id="7735"}}{{/hket:ul-video}}

9款總評獲4.5星

在這次消委會檢測中，總共有10款樣本獲得4.5分總評，當中有9款不含PAHs（名單如下）：

留意高糖及偏高鈉問題

雖然上述樣本均不含「或可致癌污染物」PAHs，但同樣都屬於高糖及偏高鈉食物。據食安中心資料顯示，每100克固體食物含超過15克糖即屬高糖食物，而攝取過量糖分可導致肥胖及蛀牙等健康問題。

世衛建議游離糖的攝取量應限制於每日總能量的10%，以一個每日攝取2,000千卡能量的成年人為例，他每日游離糖攝取量應少於50克（約10粒方糖）。世衛亦建議大眾應進一步降低游離糖攝取量至每日總能量的5%。

在鈉含量方面，據食安中心資料顯示，每100克固體食物含超過600毫克鈉即屬高鈉食物。而長期過量攝取鈉則會令血壓上升，增加患上心血管病和腎病的風險。世衞建議成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，約等於5克鹽。

其餘樣本檢測名單如下：

*多環芳香烴（PAHs）為總和數字

*紅字代表超標

成分表未有顯示部分防腐劑含量

此外，肉乾作為加工食物少不免會加入防腐劑等添加劑，雖然這次檢測中所有樣本的所驗出的亞硝酸鹽及硝酸鹽均沒有超出本港標準，不過如果過量攝取亞硝酸鹽有機會引致正鐵血紅蛋白症。

而國際癌症研究機構亦認為，亞硝酸鹽及硝酸鹽可在人體內與胺產生N-亞硝基化合物，當中某些化合物可令實驗動物患癌，雖然現時未有足夠證據證明從飲食攝取亞硝酸鹽及硝酸鹽會令人類患癌，但加工肉類本身已被歸類為令人類患癌的物質。

另有部分樣本分別檢出防腐劑山梨酸或苯甲酸，兩者毒性雖低，對健康風險亦較低，但本港規定山梨酸或苯甲酸不可用於肉乾、肉鬆等產品，估計成分來自醬油等調味料。由於本港未有規定醬油、調味料中的防腐劑需於產品的成分表列明，因此被檢出含有這兩種防腐劑的樣本亦未有在成分表標示出來。

對於這次檢測，消委會對消費者有以下建議：

衞生署亦指出，肉乾零食在加工過程中通常添加糖和高鈉調味料，不宜作為主要蛋白質來源。而且過量進食亦會增加患上蛀牙、肥胖、心臟病、糖尿病、大腸癌等疾病的風險。

消委會｜13款肉乾含污染物或致癌物 美珍香牛肉乾含量最高超標5成，詳情即睇：【下一頁】

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂