Beautiful Life｜飲豆漿可以美白？ 醫生拆解迷思+4招養成白滑肌膚｜附8大美白食物

坊間有傳言指喝豆漿能夠美白肌膚，到底是真的嗎？有台灣皮膚科醫生說明，皮膚變黑是因為紫外線令黑色素分泌增加，或皮膚受傷而增加黑色素；而由大豆製成的豆漿含有亞麻油酸，具有抑制黑色素細胞生成的能力，不過現時未有證據證明喝豆漿能美白肌膚，而且正常人也無法每日只喝大量豆漿。故此，醫生認為喝豆漿能夠美白肌膚的效果並不大。

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喝豆漿能夠美白肌膚？

台灣皮膚科醫生陳昱璁在其Facebook專頁中說明，當皮膚受到刺激如曬太陽，身體會增加黑色素分泌，以保護皮膚不受紫外線影響，因為黑色素能夠吸收陽光，從而減少紫外線穿透，故此皮膚白哲的人雖然不易曬黑，但較易曬傷；雖人體能代謝黑色素，但如皮膚持續受到紫外線、自由基的傷害，或人體本身代謝速度不佳，大量黑色素就會沉積在上皮細胞，讓皮膚顏色變得較暗沉。

另外，皮膚受傷或發炎如曬傷、長暗瘡、皮肉傷、蚊蟲叮咬等，都會促使黑色素細胞產生大量的黑色素，讓表皮層，甚至真皮層都有黑色素沉澱的現象，也就是一般常見的傷疤。當傷口越深層或發炎越嚴重時，留下的疤痕就會越黑，也會需要更久的時間才能代謝掉。

針對坊間有指喝豆漿能美白肌膚，陳醫生解釋，豆漿由大豆製成，營養成分豐富，含有大豆蛋白、維他命B和E、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、鈣質、亞麻油酸、植物皂素、膳食纖維以及其他礦物質等，同時也沒有膽固醇。當中的「亞麻油酸」曾有研究發現能抑制黑色素細胞、避免生成黑色素、加速黑色素細胞代謝而避免沉澱；而大豆異黃酮與雌激素結構相似，具有協助荷爾蒙調節的功效，有助於讓皮膚變得較光滑。然而，現時仍未有大型研究證實上述2種成分能否確實美白肌膚，他認為仍須考量人體吸收力、活性等問題，而且日常飲用的濃度和分量都不足以減少黑色素，故此喝豆漿對於皮膚美白的效果不大。

4招美白肌膚

陳醫生表示，想美白就要從日常生活做起，最主要的原則是注意防曬，並使用適合個人膚質的含美白成分保養品，例如維他命C、熊果素、傳明酸、洋甘菊精、麴酸、鞣花酸、水楊酸等，同時補充蔬果抗氧化等；如果有受傷留下的傷疤、痘疤、色素沉澱等，也可以藉由多種不同的激光療程，加速淡化黑色素。

盤點8大美白袪黑蔬果

本港營養學家Charlene Wong曾表示，要預防毒辣的紫外線，女士們除了可在護膚上增添有美白功效的產品外，在飲食上原來亦有美白秘訣。她因此在Instagram分享以下8款有助皮膚袪黑和美白的食物，同時熱量亦相對較低，最適合一眾注重肌膚美白及體態的都市女性：

1. 青瓜：15 kcal/100克
含豐富維他命C、果酸、游離胺基酸和大量水分，有助皮膚保濕，有效促進皮膚新陳代謝，抵抗黑色素形成。

2. 番茄：17 kcal/100克
含豐富維他命C和番茄紅素，有助抗氧化，抑制皮膚內酪胺基酸的活性，減少黑色素形成。

3. 士多啤梨：32 kcal/100克
含豐富維他命C、檸檬酸、蘋果酸和α- 羥基酸，除了有助防止牙齒變黃，維持自然亮白以外，還有助增加皮膚光澤度、幫助美白和抗衰老。

4. 車厘子：50 kcal/100克
含豐富維他命C、花青素、胡蘿蔔素，有助抗氧化，減少自由基對皮膚的傷害，抑制酪氨酸酶活性，促進皮膚循環，抑制黑色素生成。

5. 蘋果：52 kcal/100克
含豐富維他命C、膳食纖維、保濕因子和水分，對皮膚除了有保濕作用以外，還有助抑制黑色素形成和沉澱、減淡雀斑和皺紋、增加皮膚彈性和紅潤感。

6. 奇異果：60 kcal/100克
含豐富膳食纖維、維他命C和E，有助抗氧化、代謝、減淡暗沉和黑色素沉澱、美白。

7. 葡萄：66 kcal/100克
含豐富維他命B雜和單寧酸，有助抗氧化，當中的葡萄自更可幫助美白。

8. 豌豆：81 kcal/100克
含豐富胡蘿蔔素，經過消化後會轉換成維他命A，有助促進上皮組織增生，增加皮膚光澤度和彈性。

內容獲「陳昱璁皮膚科醫師」授權刊登。

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撰文：郭子豐