皮膚顔色有異常，除了健康問題外，亦有可能是過度攝取某種食物影響。台灣一名4歲女童平日健康沒有異常，惟近日皮膚卻出現些許泛黃，家長因擔心她肝臟出現問題前往求醫。醫生經多番診斷後並未發現異常，最終追問下發現，問題竟出於每日服用的營養補充品之中。
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綜合台媒報道，台灣童綜合醫院小兒腸胃科胡書瑋醫生分享上述病例指，該名4歲女童身體一直健康，惟膚色近日出現泛黃，以臉和手掌尤其明顯，父母見狀於是帶她到鄰近診所求醫檢查，發現女童膽紅素雖無異常，但鹼性磷酸酵素（Alkaline phosphatase）上升，恐肝臟出現異常，於是轉介至胡書瑋醫生診所作進一步檢查。
胡醫生指女童面診時非常精神有活力，只是膚色明顯呈現出微黃色，但經過問診、身體檢查及腹部超聲波檢查後，仍未發現異常狀況，再加上女童眼睛鞏膜亦無變黃跡象，於是再向家長查問女童飲食習慣，例如是否經常食用紅蘿蔔、橙黃色食物或綜合維他命等。女童父親這才想起，女兒每日都會服用葉黃素補充品，胡醫生因此判斷女童應該患上胡蘿蔔素血症（Carotenemia），導致色素累積於皮膚，由於肝臟並無太大問題，因此只要停止補充葉黃素，過段時間便可自行恢復。
胡醫生表示，葉黃素及玉米黃素同屬類胡蘿蔔素，對眼睛視網膜黃斑部有益。近年電子產品盛行，這些產品熒幕所產生的藍光，對黃斑部容易造成傷害，因此許多家長為了孩子眼睛健康而購買這類保健產品。
惟胡醫生提醒，葉黃素及玉米黃素同屬「脂溶性營養素」，容易於人體累積，而日常食用的蔬菜中，不少都含有豐富葉黃素，如果再加上保健食品，就可能會導致葉黃素攝取過量，產生胡蘿蔔素血症。假如出現皮膚泛黃，醫生表示，分辨胡蘿蔔素血症與黃疸的最大分別，在於胡蘿蔔素血症不會在眼睛的鞏膜累積，因此鞏膜不會變黃。
除此之外，女童之前檢查時，曾出現鹼性磷酸酵素指數上升，胡醫生則解釋道，鹼性磷酸酵素本身就大量存在於人體肝臟、骨骼、小腸及胎盤中，因此臨床上經常作為肝臟或骨骼疾病的評估，但由於骨骼亦在鹼性磷酸酵素，因此發育中的孩子，抽血時常發現鹼性磷酸酶有上升的現象，最高甚至可以可達到成人正常值的2至3倍，因此並不一定是肝臟疾病所造成。
葉黃素每日補充6至10毫克即可
胡醫生提醒，根據歐洲食物安全局(European Food Safety Agency)指引，葉黃素每日總攝取量建議為每公斤體重1毫克；台灣衛福部食藥署則建議，葉黃素的每日補充量，只須6至10毫克便足夠。雖然文獻上並未發現過量攝取會出現任何明顯危害，但過度攝取導致膚色泛黃亦會影響外觀，因此建議適度攝取即可。
不過醫生建議家長，假如發現孩子出現膚色泛黃或肝臟相關的指數異常，應該尋求專科醫生進行評估及檢查，尋求合適的治療及建議。
5大護眼營養素
台灣營養師高敏敏曾在其Facebook專頁中，指出電子產品所發出的藍光長遠而言對眼睛造成傷害，增加視力損傷、患上青光眼、黃斑部病變、白內障的機率。故此，她分享5大護眼營養素：
葉黃素及玉米黃素：作為能夠保存在黃斑部的抗氧化物，有助過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變。對於一天所需的葉黃素，高敏敏建議可以吃些菠菜，而綠色蔬菜如蕃薯葉、芥菜等，每天也要吃夠1/3碗；另有研究發現，每天攝取6mg的葉黃素，有助預防黃斑部病變；而粟米內含豐富的葉黃素和玉米黃素，是很好的護眼食物。
花青素：可以促進血液循環、降眼壓，例如藍莓、提子、車厘子、茄子等都含有豐富的花青素。
維他命C：有助防止眼睛老化、預防白內障，例如橙、檸檬、綠色奇異果等。
維他命B：能夠保護視神經，有助視神經自我修護，讓眼睛更明亮清晰，例如燕麥、糙米、綠色蔬菜、肉類等。
Omega-3：能夠減少眼睛乾澀情況，有助保護感光細胞和視神經發育，高敏敏指出人體眼睛的視網膜感光細胞膜有一半成分都是DHA，是唯一能通過視網膜屏障進入眼睛的不飽和脂肪酸，故所以建議可以多攝取深海魚如三文魚、鯖魚等；而素食者則可選擇堅果、芢胡麻油、藻油、橄欖油等。
文章已獲「童綜合醫療社團法人童綜合醫院」授權轉載。
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撰文：倪慧雯